Щавелевый суп

1. Моем курицу в холодной воде и ставим на плиту. После того как вода закипит убавляем огонь и варим ещё час (+/- 10 минут). Так бульон будет насыщеннее.

2. Пока варится бульон моем щавель. Как я уже написал в ингредиентах щавеля нужно много. Надеюсь фото сможет передать количество.

3. Также моем картофель, морковь, лук, помидоры и всё чистим

4. Затем натираем на терке морковь и томаты. Лук просто режем кубиками.

5. Выкладываем наши овощи на хорошо разогретую сковороду. Минут через 5 - 7 зажарка готова. В это время нарезаем мелкими кубиками картошку. Вынимаем курицу из кастрюли и засыпаем в бульон картофель.

6. Итак пока варится картошка (минут 10) займёмся яйцами. Моем 3 яйца, разбиваем их в тарелку и взбиваем до однородной массы. Я разбиваю каждое яйцо по отдельности с помощью стакана. Так надежнее (вдруг несвежее попадется).

7. Ну вот картошка сварилась. Вынимаем примерно половину, на глазок, давим её в грубое пюре и обратно в кастрюлю. Туда же отправляем нашу зажарку!

8. Затем сразу выливаем взбитые яйца. Важно! Когда будите вливать яйца обязательно постоянно перемешивайте чтобы не образовался цельный комок! Ждём пару минут и засыпаем порезанный щавель. Варим ещё 5 минут и снимаем с плиты.

9. Вот и всё. Наш щавелевый суп готов! Приятного аппетита и на здоровье!