Зама с домашней лапшой, курицей и грибами

Зама с домашней лапшой, курицей и грибами
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 6 ст. воды,
  • ½ курицы,
  • 400 г свежих грибов,
  • 1 морковь,
  • ½ корня петруш­ки,
  • 1 луковица,
  • 2 ст.л. сливочного масла,
  • 2 ст.кислого кваса или щепотка лимонной кислоты,
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • лавровый лист,
  • 2 ст.л. рубленой зелени,
  • ½ ст. сметаны.
  • Для лапши:
  • 1 стакан муки,
  • ½ стакана воды,
  • 2 яйца,
  • соль.
Kosmooos
160

Приготовление:

Сварить бульон. Коренья нарезать соломкой и пассировать. Лапшу и подго­товленные грибы отварить от­дельно. Грибы нарезать солом­кой и обжарить на сливочном масле. В кипящий бульон влить гриб­ной отвар, добавить пассированные овощи, варить 10-15 минут. Затем ввести обжаренные грибы, домашнюю лапшу и варить до го­товности. В конце варки заправить прокипячённым кислым квасом или разведённой лимонной кислотой. Поло­жить соль, перец, лавровый лист, чабрец.

Приготовление домашней лапши: В муку вбить яйца, разведённую водой соль. За­месить крутое тесто, накрыть тканью на 20-30 минут, чтобы тесто легче раска­тывалось. На присыпанном мукой  столе раскатать тесто тонким пластом, оставить для подсушивания на 10-20 минут. Разрезать на поло­ски шириной 4-5 см и нарезать тонкой лапшой.

Перед подачей положить в тарелки куриное мясо, налить суп, добавить сметану и посыпать ру­бленой зеленью.

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх