- Нам понадобится:
- 200 г. куриного филе
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2-3 картофелины
- 1/2 ст. вермишели
- 2 л. воды
- 100 г. плавленого сыра (у меня Янтарь)
- растительное масло
- соль, перец
- зелень для подачи
Сырный суп встречается в различных кухнях мира: американской, французской, колумбийской, мексиканской, тибетской и швейцарской. Рецепты, конечно, отличаются друг от друга, но везде есть сыр, как обязательный ингредиент.
Я часто варю сырный суп с вермишелью, но недавно прочла совет: обжарить вермишель перед тем, как варить в супе. Идея мне понравилась! Обжаренная вермишель не разварится в супе (что мне всегда не нравилось в супах с макаронными изделиями), и улучшит его вкус.
Как приготовить сырный суп с жареной вермишелью
Пошаговое описание рецепта
2. Добавить нарезанные лук и морковь (морковь можно натереть на тёрке). Обжарить до мягкости овощей.
Я обжариваю в кастрюле с толстым дном, в ней же и варю суп.
3. Картофель очистить и нарезать. Добавить в кастрюлю горячую кипяченую воду и картофель. Довести до кипения и варить до полуготовности картофеля.
