- Нам понадобится:
- 20 г. плавленого сыра
- 1 ломтик тостерного хлеба
- 150 г. сыра чеддер
- 3 яичных желтка
- 150 г. копченого бекона
- 1 луковица
- 10 г. муки
- 50 мл. растительного масла
- 1 л. куриного бульона
Для многих сырный суп может показаться непривычным. Обычно мы едим только супы на основе овощей или мяса. Идея сырного супа с яичным желтком пришла прямо из Франции. Чем-то напоминает швейцарское сырное фондю.
Он плотный, согревающий и очень нежный. Подается с хрустящими гренками. Подойдет и копченый бекон, который придаст блюду мясной характер. Вместо гренок прекрасным дополнением к супу может стать домашняя лапша. Суп готовится из нескольких сортов сыра. Это может быть плавленый сыр, который загустит весь бульон, и острый желтый чеддер. Можно украсить петрушкой.
Как приготовить вкусный сырный суп на яичных желтках
Пошаговое описание рецепта
2. Обжарить на сковороде лук и бекон до золотистого цвета, всыпать муку и тщательно перемешать.
3. Добавить в бульон, сыры плавленый и чеддер и варить пока сыр не растает.
Добавить поджаренные бекон и лук в сырный бульон, интенсивно помешивая, желательно венчиком. Варить около 10 минут.
