Сырный суп на яичных желтках

40 минут
4 порции
Сырный суп на яичных желтках Сырный суп на яичных желтках
  • Нам понадобится:
  • 20 г. плавленого сыра
  • 1 ломтик тостерного хлеба
  • 150 г. сыра чеддер
  • 3 яичных желтка
  • 150 г. копченого бекона
  • 1 луковица
  • 10 г. муки
  • 50 мл. растительного масла
  • 1 л. куриного бульона
SergiiO
SergiiO 13075

Для многих сырный суп может показаться непривычным. Обычно мы едим только супы на основе овощей или мяса. Идея сырного супа с яичным желтком пришла прямо из Франции. Чем-то напоминает швейцарское сырное фондю.

Он плотный, согревающий и очень нежный. Подается с хрустящими гренками. Подойдет и копченый бекон, который придаст блюду мясной характер. Вместо гренок прекрасным дополнением к супу может стать домашняя лапша. Суп готовится из нескольких сортов сыра. Это может быть плавленый сыр, который загустит весь бульон, и острый желтый чеддер. Можно украсить петрушкой.

 

Как приготовить вкусный сырный суп на яичных желтках

Шаг 1
Сырный суп на яичных желтках - шаг 1
1

1. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, бекон - тонкой соломкой.

Шаг 2
Сырный суп на яичных желтках - шаг 2
2

2. Обжарить на сковороде лук и бекон до золотистого цвета, всыпать муку и тщательно перемешать.

Шаг 3
Сырный суп на яичных желтках - шаг 3
3

3. Добавить в бульон, сыры плавленый и чеддер и варить пока сыр не растает.
Добавить поджаренные бекон и лук в сырный бульон, интенсивно помешивая, желательно венчиком. Варить около 10 минут.

Шаг 4
Сырный суп на яичных желтках - шаг 4
4

4. С тостерного хлеба срезать корочку и нарезать середину небольшими кубиками. Полить небольшим количеством растительного масла и смешать с орегано, выпекать в духовке при температуре 180 ° С около 5 минут.

Шаг 5
Сырный суп на яичных желтках - шаг 5
5

5. Снять кастрюлю с супом с плиты, немного остудить и, помешивая, добавить желтки.

Шаг 6
Сырный суп на яичных желтках - шаг 6
6

6. Подавать суп с гренками. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Первые блюда
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх