- Нам понадобится:
- 2 л. бульона (воды)
- соль, перец
- 1 луковица
- 1 морковь
- растительное масло
- зелень
- 2 картофелины
- Фрикадельки:
- 300 г. фарша
- 1 маленькая луковица
- соль, перец
- Клёцки:
- 90-100 г. муки
- 1 яйцо
- соль
Сытный и очень вкусный суп с фрикадельками и клёцками. Да, да, всё сразу и фрикадельки, и клёцки, и даже картофель. Очень удобно)), к такому супу и хлеб подавать не надо - универсальный супчик. При желании, картофель можете не добавлять, но для меня суп без картофеля и не суп совсем.
Уверена, что такой суп понравится всей семье, а дети так просто в восторге будут. Обязательно приготовьте!
Как приготовить суп с фрикадельками и клёцками
Пошаговое описание рецепта
1. Из яйца, соли и муки замесить тесто и оставить на 20-30 минут.
Муки может понадобиться чуть больше или меньше чем указано в ингредиентах. Не спешите добавлять сразу всю муку, добавляйте небольшими порциями.
2. В фарш (у меня куриный) добавить измельченную луковицу, соль, перец и тщательно перемешать. Сформировать из фарша маленькие шарики-фрикадельки.
Если фарш очень жидкий, то можно добавить 1 ст.л. крахмала.
3. Лук и морковь измельчить любым удобным способом и обжарить на растительном масле до мягкости.
4. Раскатать тесто в пласт толщиной, примерно, 2 мм и нарезать по желанию на ромбики, квадратики или треугольники.
5. В кипящий куриный бульон (воду) добавить очищенный и нарезанный картофель. Довести бульон до кипения и варить до готовности картофеля.
