- Нам понадобится:
- 450 г. чёрной фасоли
- 200 г. колбасы чоризо
- 1 луковица
- 1 красный болгарский перец
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. сухого орегано
- соль, перец по вкусу
- 5 зубчиков чеснока
- Для подачи:
- сметана
- петрушка
Суп из черной фасоли с чоризо - это суп мексиканской кухни с простыми и доступными ингредиентами. Автор блога, в котором я нашла этот рецепт, уверяла, что это просто лёгкий пряный суп и рекомендовала любителям острого добавить перец чили. Но для меня он оказался очень острым, просто "огненный" суп. У всех разное понятие "острый", поэтому прежде чем добавлять чили - попробуйте на вкус. Сметана, добавленная в тарелку смягчила остроту:) и придала супу "сливочности".
Черная фасоль очень полезна и показана людям, у которых есть проблемы с уровнем сахара в крови или с лишним весом. Попробуйте и вы приготовить этот суп и напишите, добавляли ли вы чили или вам как и мне хватило остроты.
Как приготовить суп с чёрной фасолью и чоризо
Пошаговое описание рецепта
4. Лук, перец и чоризо обжарить на растительном масле в той кастрюле в которой будем варить суп. Жарить 6-7 минут постоянно помешивая. Затем добавить чеснок, перемешать и жарить ещё 2 минуты.
5. Добавить в кастрюлю фасоль, орегано и залить водой так, чтобы она прикрывала фасоль.
Фасоль можно предварительно залить водой и оставить на всю ночь. Это значительно сократит время приготовления.
