Суп с чёрной фасолью и чоризо

2 часа
5 и более порций
Суп с чёрной фасолью и чоризо Суп с чёрной фасолью и чоризо
  • Нам понадобится:
  • 450 г. чёрной фасоли
  • 200 г. колбасы чоризо
  • 1 луковица
  • 1 красный болгарский перец
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. сухого орегано
  • соль, перец по вкусу
  • 5 зубчиков чеснока
  • Для подачи:
  • сметана
  • петрушка
Виктория
Виктория 414826

Суп из черной фасоли с чоризо - это суп мексиканской кухни с простыми и доступными ингредиентами. Автор блога, в котором я нашла этот рецепт, уверяла, что это просто лёгкий пряный суп и рекомендовала любителям острого добавить перец чили. Но для меня он оказался очень острым, просто "огненный" суп. У всех разное понятие "острый", поэтому прежде чем добавлять чили - попробуйте на вкус. Сметана, добавленная в тарелку смягчила остроту:) и придала супу "сливочности".

Черная фасоль очень полезна и показана людям, у которых есть проблемы с уровнем сахара в крови или с лишним весом. Попробуйте и вы приготовить этот суп и напишите, добавляли ли вы чили или вам как и мне хватило остроты.

 

Как приготовить суп с чёрной фасолью и чоризо

Шаг 1
Суп с чёрной фасолью и чоризо - шаг 1
1

1. Лук мелко нарезать.

Шаг 2
Суп с чёрной фасолью и чоризо - шаг 2
2

2. Красный болгарский перец нарезать кубиками.

Шаг 3
Суп с чёрной фасолью и чоризо - шаг 3
3

3. Чоризо нарезать полукольцами.

Шаг 4
Суп с чёрной фасолью и чоризо - шаг 4
4

4. Лук, перец и чоризо обжарить на растительном масле в той кастрюле в которой будем варить суп. Жарить 6-7 минут постоянно помешивая. Затем добавить чеснок, перемешать и жарить ещё 2 минуты.

Шаг 5
Суп с чёрной фасолью и чоризо - шаг 5
5

5. Добавить в кастрюлю фасоль, орегано и залить водой так, чтобы она прикрывала фасоль.

Совет

Фасоль можно предварительно залить водой и оставить на всю ночь. Это значительно сократит время приготовления.

Шаг 6
Суп с чёрной фасолью и чоризо - шаг 6
6

6. Добавить соль, перец и варить до готовности фасоли, периодически помешивая. При необходимости добавлять воду.
Время приготовления зависит и от сорта фасоли и от того замачивали вы её или нет.

Шаг 7
Суп с чёрной фасолью и чоризо - шаг 7
7

7. При подаче добавить в тарелки сметану и рубленную петрушку. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Первые блюда
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх