Суп-капустняк

1 час
5 и более порций
Суп-капустняк Суп-капустняк
  • Нам понадобится:
  • 2, 5 л. воды (или бульона)
  • 2 бульонных куриных кубика
  • 150 г. копчёного бекона
  • 300 г. квашеной капусты
  • 2 моркови
  • петрушка
  • 200 г. картофеля
  • 2 луковицы
  • 2 ст.л. муки
  • 50 г. сливочного масла
  • соль, перец по вкусу
  • 1/2 с.л. молотого тмина
  • 1 ст.л. майорана

Капустняк — традиционный украинский, белорусский, словацкий и польский вид супов из квашеной капусты. Готовится капустняк исключительно из квашеной капусты.

Если вы любите ароматные и насыщенные блюда, то этот суп станет отличным выбором. Вариант с квашеной капустой - хороший выбор для ужина в холодные дни. Его важный ингредиент - копченый бекон. Чтобы максимально насладиться его ароматом, обжарьте его на сковороде, затем добавьте в суп.

Если хотите, добавьте в блюдо еще мяса, например, ребер. Также подойдет кусок говядины или баранины. Приправить блюдо майораном, лавровым листом, душистым перцем и тмином. Капусняк очень хорошо подавать с мягким хлебом. Украсьте блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный суп-капустняк

Шаг 1
Суп-капустняк - шаг 1
1

1. В кипящую воду добавить бульонные кубики, перемешать до полного растворения.

Совет

Бульонные кубики можно заменить домашним бульоном.

Шаг 2
Суп-капустняк - шаг 2
2

2. Добавить нарезанные морковь, картофель и варить минут 15.

Шаг 3
Суп-капустняк - шаг 3
3

3. Добавить в суп майоран, перец и тмин.

Шаг 4
Суп-капустняк - шаг 4
4

4. Нарезать бекон кубиками и обжарить на сковороде. Добавьте к нему нашинкованную капусту. Тушить на слабом огне около 10 минут, затем добавить в суп.

Шаг 5
Суп-капустняк - шаг 5
5

5. Лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Затем всыпать муку и перемешать. Заправить суп приготовленным таким образом соусом. Следите за тем, чтобы масло не пригорело, иначе пища будет невкусной.

Шаг 6
Суп-капустняк - шаг 6
6

6. Посолить суп по вкусу. Капустняк готов, украсить суп петрушкой и можно обедать.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Первые блюда
Лента комментариев 1
  • zakolbaska
    zakolbaska 68

    Супчик просто божественный! Готовится просто. От привычных щей отличается копчёным вкусом, который ему придаёт бекон. Очень вкусен с заварным чёрным хлебушком вприкуску (можно на него положить сверху оставшийся бекон).
    Спасибо за рецепт!


Вверх