Капустняк с фасолью

1. Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь. Сварить мясной бульон, достать мясо из бульона и нарезать кусочками.
Добавить фасоль в бульон и варить до готовности фасоли. Можно отварить фасоль отдельно, а затем добавить в готовый бульон.
Можно часть уже сваренной мягкой фасоли пюрировать блендером и добавить пюре в бульон. Вкус будет насыщенней.

2. Морковь и лук очистить, мелко нарезать (морковь можно натереть) и пассировать на растительном масле до мягкости. Добавить томатную пасту и еще минут пять обжаривать.

3. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в бульон к уже готовой фасоли и варить 15 минут. Добавить нарезанное мясо.

4. С капусты отжать рассол (рассол не выливайте, может пригодиться) и измельчить. Добавить капусту к бульону.

5. Добавить соль, перец, лавровый лист, при необходимости капустный рассол. Всё по вкусу.
Высыпать содержимое сковороды, перемешать. Дать покипеть минут десять и снять с плиты. Добавить рубленную зелень.

6. Дать капустняку настояться и подавать на стол.
Приятного аппетита!