![Мексиканский суп с фасолью и кукурузой Мексиканский суп с фасолью и кукурузой](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9513/image_large_39215eca5a6f89eed_90319766.jpg)
![Мексиканский суп с фасолью и кукурузой](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9513/image_middle_39215eca5a6f89eed_90319767.jpg)
- Нам понадобится:
- 1 куриная грудка (или филе)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- оливковое масло
- 2 ст.л. томатной пасты (или помидоры)
- 1 сладкий перец
- 200 г. замороженной кукурузы
- 200 г. красной фасоли
- соль, перец, тмин по вкусу
- 1/2 перца Чили или по вкусу
- зелень
Вкусный, сытный, согревающий густой мексиканский суп с фасолью - отличный вариант обеда, когда на улице морозно или сыро - просто неуютно. В нашей семье этот суп готовят в меру острым, но если вы любите поострее, то просто добавьте больше перца чили.
Суп можно варить как с мясом, так и без него, получится вегетарианский вариант. Но в любом варианте суп должен быть густой, насыщенный, ароматный. Не пренебрегайте специями и чесноком, они предают блюду непередаваемый аппетитный аромат и вкус.
Как приготовить мексиканский суп с фасолью
Пошаговое описание рецепта
![Мексиканский суп с фасолью и кукурузой - шаг 1 Мексиканский суп с фасолью и кукурузой - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9513/image_large_96905ec7b07fd3f7290145377_90145379.jpg)
1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Утром воду слить и промыть фасоль.
Сварить бульон из куриной грудки, достать из него мясо и мелко нарезать.
Сухую фасоль можно заменить на 1 банку консервированной фасоли.
![Мексиканский суп с фасолью и кукурузой - шаг 2 Мексиканский суп с фасолью и кукурузой - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9513/image_large_73515ec7a9e2521bf90143889_90143890.jpg)
2. В кастрюле с толстым дном обжарить на растительном масле лук и чеснок. Можно добавить перец Чили и тоже обжарить.
Я добавляла молотый острый перец. Жарить минут пять непрерывно помешивая.
![Мексиканский суп с фасолью и кукурузой - шаг 3 Мексиканский суп с фасолью и кукурузой - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9513/image_large_70875ed3e3fbb3e2290944774_90944775.jpg)
3. Добавить тмин, томатную пасту или измельченные помидоры, фасоль и литр бульона (можно воды). Довести до кипения и варить до готовности фасоли.
Оочень вкусно получилось.не добавила перец острый-дети не едят.кукуруза из банки была.бульон на окорочках сделала-получилось густо,питательно.как раз то что надо![:thumbsup: 👍](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f44d.png?v=2.2.7)
Спасибо, Юлия, за коментарий. Я любитель супов и это один из моих любимых.