- Нам понадобится:
- 1 куриная грудка (или филе)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- оливковое масло
- 2 ст.л. томатной пасты (или помидоры)
- 1 сладкий перец
- 200 г. замороженной кукурузы
- 200 г. красной фасоли
- соль, перец, тмин по вкусу
- 1/2 перца Чили или по вкусу
- зелень
Вкусный, сытный, согревающий густой мексиканский суп с фасолью - отличный вариант обеда, когда на улице морозно или сыро - просто неуютно. В нашей семье этот суп готовят в меру острым, но если вы любите поострее, то просто добавьте больше перца чили.
Суп можно варить как с мясом, так и без него, получится вегетарианский вариант. Но в любом варианте суп должен быть густой, насыщенный, ароматный. Не пренебрегайте специями и чесноком, они предают блюду непередаваемый аппетитный аромат и вкус.
Как приготовить мексиканский суп с фасолью
Пошаговое описание рецепта
1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Утром воду слить и промыть фасоль.
Сварить бульон из куриной грудки, достать из него мясо и мелко нарезать.
Сухую фасоль можно заменить на 1 банку консервированной фасоли.
2. В кастрюле с толстым дном обжарить на растительном масле лук и чеснок. Можно добавить перец Чили и тоже обжарить.
Я добавляла молотый острый перец. Жарить минут пять непрерывно помешивая.
3. Добавить тмин, томатную пасту или измельченные помидоры, фасоль и литр бульона (можно воды). Довести до кипения и варить до готовности фасоли.
Оочень вкусно получилось.не добавила перец острый-дети не едят.кукуруза из банки была.бульон на окорочках сделала-получилось густо,питательно.как раз то что надо
Спасибо, Юлия, за коментарий. Я любитель супов и это один из моих любимых.