Суп фасолевый

Суп фасолевый
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 крупная луковица
  • 2 средние морковки
  • 3 картофелины
  • соль
  • перец горошком
  • хмели-сунели
  • лавровый лист
  • сухой укроп
  • петрушка
  • 1/6 бокала фасоли
Автор рецепта: ,
 

Продукты нужны такие на 4,5 литра воды:

1. Фасоль (1,6 бокала)

2. Лук (1 крупная луковица)

3. Морковь (2 средние)

4. Картофель (3 штуки)

5. Соль, перец горошком, хмели-сунели, лавровый лист, сухие укроп и петрушка

2144cbc85fc586cb554407ee7dc9efc6_2.jpg

 

Итак, замачиваем с утра фасоль, чтобы вечером быстрее сварилась, крышкой не закрываем. Лучше брать белую фасоль, бульон будет прозрачный, в отличие от темной. По вкусу вроде не отличаются.

2144cbc85fc586cb554407ee7dc9efc6_3.jpg

 

Вечером, выливаем замоченную фасоль вместе с водой, добавляем еще воды при необходимости, закрываем крышкой и ставим на большой огонь до закипания

2144cbc85fc586cb554407ee7dc9efc6_4.jpg

 

Затем нарезаем кубиками лук, режем морковь соломкой...

2144cbc85fc586cb554407ee7dc9efc6_5.jpg

 

...и кладем всё это дело на сковороду тушиться под крышкой. Не забываем перемешивать

2144cbc85fc586cb554407ee7dc9efc6_6.jpg

 

Теперь почистим картофель и положим в холодную воду дожидаться своей участи быть порезанным

2144cbc85fc586cb554407ee7dc9efc6_7.jpg

 

В такую красоту должна превратиться наша зажарка. В конце, минут за 10 можно положить туда 2 чайные ложки соли, вроде как вкуснее будет потом...

2144cbc85fc586cb554407ee7dc9efc6_8.jpg

 

Фасоль пускай кипит минут 35-40, затем пробуем и, если мягкая, то режем дольками картофель и кладем его к фасоли, даем покипеть 15 минут, потом солим, выкладываем зажарку, посыпаем укропом, петрушкой, немного хмели-сунели, несколько горошков черного перца и пару листиков лаврового листа. Перемешиваем всё это дело и даем покипеть минут 8. Выключаем и даем настояться минут 20 -30.

2144cbc85fc586cb554407ee7dc9efc6_9.jpg

 

В этоге получаем вкусный супчик, при желании можно добавить сметаны в тарелку. Отлично идет с салом :)

2144cbc85fc586cb554407ee7dc9efc6_10.jpg

 

Приятного аппетита!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх