- Нам понадобится:
- 400 г. баранины или говядины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- 2 ст.л. томатной пасты
- 2 картофелины
- 200 г. круглозернового риса
- соль, зира, перец по вкусу
- 1 лавровый лист
- 1 зубчик чеснока
- Для жарки:
- растительное масла
- Для подачи:
- зелень, кефир
Мастава - это национальный таджикский и узбекский густой суп. Говорят, что его ещё называют жидким пловом, но мне кажется, что всё же он больше похож на густой, ароматный и очень сытный суп.
Готовя национальные блюда очень нелегко готовить так, как это принято на родине этого блюда. Маставу лучше готовить в казане на открытом огне и с бараниной. Но казана нет, с открытым огнём в квартире сложно, баранину в нашем регионе попробуй найди, для помидоров ещё не сезон - поэтому заменяем тем что есть: кастрюля, плита, говядина и томатная паста:).
Готовить маставу не сложно, а суп получается очень насыщенным и вкусным, даже при всех моих заменах ингредиентов. Если вы любите густые супы, то обязательно приготовьте маставу!
Как приготовить суп маставу в домашних условиях
Пошаговое описание рецепта
4. Добавить морковь и тушить минут пять. Затем добавить томатную пасту, сладкий перец, перемешать и тушить еще несколько минут.
В сезон помидор лучше комбинировать томатную пасту и помидоры. Например 1 ст.л. пасты и 1-2 помидора.
