Существует большое разнообразие различных видов борща. Каждая хозяйка готовит именно тот рецепт борща, который и ей, и ее домочадцем больше всего по вкусу и гастрономическим пристрастиям. Теперь я хочу показать, как я готовлю красный борщик для своей семьи. Может кому-то понравится данный вариант приготовления.
1. Мясо тщательно моем, обрезаем лишний жир и пленочки, а затем нарезаем.
Шаг 2
2
2. Кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой (около 4 литров). Ставим на плиту, доводим до кипения, снимаем ВСЮ пенку, которая образуется на поверхности бульона. Убавляем огонь. Варим свинину 45-60 минут.
Шаг 3
3
3. Свеклу очищаем, затем натираем на тёрке для корейской моркови (или нарезаем соломкой).
Шаг 4
4
4. Добавляем свеклу в кастрюлю к мясу, варим около 15 минут. Свекла должна посветлеть.
Шаг 5
5
5. Морковь очищаем, натираем на тёрке для корейской моркови (или нарезаем соломкой).
Шаг 6
6
6. Отправляем морковь в кастрюлю. Доводим до кипения и варим около 15 минут.
Шаг 7
7
7. Картофель очищаем, нарезаем кубиками.
Шаг 8
8
8. Отправляем картофель в кастрюлю. Доводим до кипения и варим около 10 минут.
Шаг 9
9
9. Нашинкуем свежую капусту.
Шаг 10
10
10. Отправляем капусту в кастрюлю, варим ещё около 10 минут.
Шаг 11
11
11. Нарезаем репчатый лук кубиками.
Шаг 12
12
12. Затем обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.
