Сливочный чечевичный суп с кукурузой

40 минут
5 и более порций
Сливочный чечевичный суп с кукурузой
  • Нам понадобится:
  • Чечевица красная (440 гр.)
  • Кукуруза консервированная (340 гр.)
  • Морковь (4 средних)
  • Лук репчатый (3 средних луковицы)
  • Чеснок (1 средняя головка)
  • Петрушка (1 крупный пучок)
  • Кинза (1 крупный пучок)
  • Сливки (10%, 500 мл.)
  • Куриный бульон (2-2,5 л.)
  • Томатная паста (90 гр., примерно 3-4 ст. л. с горкой)
  • Оливковое масло (1,5-2,5 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Лавровый лист (5-6 небольших листиков)
  • Смесь перцев (желательно свежемолотая, по вкусу)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 1/2 ст. л.)
  • Чеснок сушёный (1 ст. л. без горки)
  • Паприка (1 ст. л. без горки)
  • Карри (1 ст. л. без горки)
  • Тимьян сушёный (1/2 ст. л.)

Бывают ситуации, когда времени на приготовление еды совсем немного, но страсть как хочется вкусного горячего супа. В таких ситуациях может выручить сливочный чечевичный суп с кукурузой, ведь готовится он очень просто и быстро. Сливочный чечевичный суп с кукурузой получается чертовски вкусным и ароматным, удивительно нежным и сливочным, и при этом совершенно не "тяжёлым", а скорее лёгким. На данный момент этот суп является моим фаворитом. Попробуйте, это очень вкусно!

Из данного количества ингредиентов получается пятилитровая кастрюля супа.

Как приготовить сливочный чечевичный суп с кукурузой

Шаг 1
Сливочный чечевичный суп с кукурузой - шаг 1
1

1. Подготовим все ингредиенты. Заранее сварим куриный бульон или разморозим его, если используем замороженный. Морковь, лук и чеснок очистим. Чечевицу тщательно промоем под холодной водой. С консервированной кукурузы сольём жидкость. Зелень помоем и просушим.

На фото нет свежей зелени, так как в этот раз я использовала замороженную.

Шаг 2
Сливочный чечевичный суп с кукурузой - шаг 2
2

2. Морковь и лук нарежем на мелкие кубики, чеснок и зелень мелко порубим.

Шаг 3
Сливочный чечевичный суп с кукурузой - шаг 3
3

3. В кастрюлю с куриным бульоном добавим промытую чечевицу, лавровые листы и соль во вкусу (если бульон не солёный), поставим на огонь и варим после закипания на среднем огне (на моей электрической плите 5 из 9) до готовности чечевицы.

Я варила куриный бульон с добавлением лавровых листов, поэтому на данном этапе их уже не добавляла.

Шаг 4
Сливочный чечевичный суп с кукурузой - шаг 4
4

4. В это же самое время в хорошо разогретую глубокую сковороду, смазанную оливковым маслом, добавляем лук и тушим его на огне чуть выше среднего (на моей электрической плите 6 из 9) под крышкой до полупрозрачности, периодически помешивая, чтобы лук не начал зажариваться.

Шаг 5
Сливочный чечевичный суп с кукурузой - шаг 5
5

5. К луку добавляем морковь и продолжаем тушить до мягкости моркови, периодически помешивая. Если есть необходимость - добавляем чуть-чуть масла.

Шаг 6
Сливочный чечевичный суп с кукурузой - шаг 6
6

6. Как только морковь станет мягче, добавляем кукурузу и тушим всё вместе минут 5-6.

Добавляем чеснок, перемешиваем, сбавляем огонь до небольшого (на моей электрической плите 4 из 9) и продолжаем тушить до лёгкого приятного аромата чеснока.

Шаг 7
Сливочный чечевичный суп с кукурузой - шаг 7
7

7. Тем временем добавляем к чечевице все специи, перемешиваем и продолжаем варить.

Шаг 8
Сливочный чечевичный суп с кукурузой - шаг 8
8

8. В сковороду к овощам добавляем томатную пасту хорошего качества,

Шаг 9
Сливочный чечевичный суп с кукурузой - шаг 9
9

9. перемешиваем и продолжаем тушить ещё минут 5-6.

Шаг 10
Сливочный чечевичный суп с кукурузой - шаг 10
10

10. Добавляем в кастрюлю овощи из сковороды, перемешиваем и держим на огне ещё минут 5. Если не любите, чтобы лавровые листы попадались в тарелке, можно их вынуть перед закладкой овощей.

Шаг 11
Сливочный чечевичный суп с кукурузой - шаг 11
11

11. Добавляем сливки комнатной температуры и, если есть необходимость, чуть-чуть горячей воды до желаемой вами консистенции супа. Перемешиваем, доводим до лёгкого кипения, держим на огне минут 5,

Шаг 12
Сливочный чечевичный суп с кукурузой - шаг 12
12

12. добавляем порубленную зелень,

Шаг 13
Сливочный чечевичный суп с кукурузой - шаг 13
13

13. перемешиваем и сразу снимаем с огня. Накрываем крышкой и даём настояться минут 10-15.

Шаг 14
Сливочный чечевичный суп с кукурузой - шаг 14
14

14. При подаче сливочный чечевичный суп с кукурузой можно посыпать свежей петрушкой или добавить в него сухарики, но и без них он будет очень и очень вкусным, ароматным, нежным и сливочным.

Шаг 15
Сливочный чечевичный суп с кукурузой - шаг 15
15

15. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Первые блюда
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх