Тыквенно-чечевичный суп с копчёной курицей

50 минут
5 и более порций
Тыквенно-чечевичный суп с копчёной курицей
  • Нам понадобится:
  • Копчёная куриная грудка (800 гр. без кожи)
  • Чечевица красная (300 гр.)
  • Тыква (800 гр. без кожуры и семян)
  • Лук репчатый (2,5 небольших луковиц)
  • Морковь (2 крупных)
  • Перец болгарский (4 средних)
  • Острый перец (3-4 маленьких)
  • Помидор (2 очень крупных)
  • Оливковое или другое растительное масло (1-2 ст. л.)
  • Зелень:
  • Петрушка (1/2 крупного пучка)
  • Укроп (1/2 крупного пучка)
  • Зелень сельдерея (1/3 пучка)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (желательно свежемолотая, по вкусу)
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Паприка копчёная (2 ст. л.)
  • Карри (2 ст. л.)
  • Чеснок сушёный (1 ст. л.)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 0,5 ст. л.)
N. May
25646

Сочетание тыквы и бобовых - крайне удачное. Я очень полюбила овощной тыквенно-гороховый суп, но так же я стала поклонником тыквенно-чечевичного супа с копчёной курицей. Этот суп получается густым, насыщенным, ароматным и очень вкусным. Чечевица, копчёная курица и тыква очень хорошо подходят друг другу, а остальные овощи отлично дополняют их вкус. Если Вы любите тыкву и бобовые, то Вам должен понравиться этот суп.

Из данного количества ингредиентов получается пятилитровая кастрюля супа.

Как приготовить тыквенно-чечевичный суп с копчёной курицей

Тыквенно-чечевичный суп с копчёной курицей - шаг 1
1

1. Подготовим все ингредиенты. Чечевицу хорошенько промоем под холодной водой до тех пор, пока не перестанет пениться вода. Лук и морковь почистим. Болгарские перцы, острые перцы, помидоры и зелень помоем и просушим. Кусок тыквы нужной величины очистим от кожуры и семян. С копчёной куриной грудки удалим шкурку (я её не использую, поэтому сразу выбрасываю).

На фото нет зелени, так как не она не поместилась в кадр. Так же на фото 400 гр. чечевицы, а не 300 гр., как указано в шапке рецепта: 400 гр. - много, так как суп получается очень густым. Оптимальное количество для такого соотношения ингредиентов - 300 гр., тогда суп получается в меру густым.

Тыквенно-чечевичный суп с копчёной курицей - шаг 2
2

2. Болгарские перцы очистим от семян и плодоножек. Тыкву нарежем на крупные кубики, лук, морковь и перцы - на мелкие кубики.

Тыквенно-чечевичный суп с копчёной курицей - шаг 3
3

3. У копчёной куриной грудки отделим мясо от остова. Куриное мясо и помидоры нарежем на небольшие кубики, острый перец и зелень мелко порубим.

Остов и промытую чечевицу зальём холодной водой, доведём до кипения и оставим вариться на среднем огне (на моей электрической плите 5 из 9). В процессе время от времени снимаем образующуюся пену.

Тыквенно-чечевичный суп с копчёной курицей - шаг 4
4

4. В это же время в хорошо разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом, добавляем лук и тушим его на среднем огне (на моей электрической плите 5 из 9) под крышкой до полупрозрачности, периодически помешивая.

Тыквенно-чечевичный суп с копчёной курицей - шаг 5
5

5. К луку добавляем морковь и продолжаем тушить до мягкости моркови, периодически помешивая.

Тыквенно-чечевичный суп с копчёной курицей - шаг 6
6

6. Добавляем болгарские и острые перцы, перемешиваем и продолжаем тушить до мягкости перцев, периодически помешивая.

Тыквенно-чечевичный суп с копчёной курицей - шаг 7
7

7. Из кастрюли вынимаем остов, добавляем порезанную копчёную курицу и тыкву,

Тыквенно-чечевичный суп с копчёной курицей - шаг 8
8

8. добавляем соль и все специи, перемешиваем и варим всё вместе до полуготовности тыквы.

Тыквенно-чечевичный суп с копчёной курицей - шаг 9
9

9. Добавляем тушёные овощи, перемешиваем и продолжаем варить.

Тыквенно-чечевичный суп с копчёной курицей - шаг 10
10

10. В освобождённой от овощей сковороде на средне-высоком огне (на моей электрической плите 6 из 9) тушим нарезанные помидоры. Часть помидоров должна полностью развариться, часть - более-менее сохранить форму.

Тыквенно-чечевичный суп с копчёной курицей - шаг 11
11

11. Добавляем помидоры в кастрюлю, перемешиваем, доводим до кипения (чтобы только-только пузырики появились),

Тыквенно-чечевичный суп с копчёной курицей - шаг 12
12

12. добавляем порубленную зелень и сразу снимаем с огня. Накрываем крышкой и даём настояться минут 15.

Тыквенно-чечевичный суп с копчёной курицей - шаг 13
13

13. Тыквенно-чечевичный суп с копчёной курицей подаём просто так или, на свой вкус, со сметаной, майонезом или сухариками.
Густой, ароматный и очень вкусный тыквенно-чечевичный суп с копчёной курицей станет отличным обедом или ужином.

Тыквенно-чечевичный суп с копчёной курицей - шаг 14
14

14. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Первые блюда
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх