- Нам понадобится:
- хребет, плавники, хвост, брюшки форели 0,5 кг (у меня с 2 рыб)
- брокколи с/м 400 г
- морковь 1 - 2 шт.
- картофель 1 - 2 шт.
- лук репка 1 шт.
- кукуруза консервированная 1 банка (340 г)
- сладкий перец красный и зеленый по 1 шт.
- плавленный сырок "Янтарь" по 80 г 1 -2 шт. или 20 % сливки 200 мл
- лавровый лист 1 шт.
- черный перец и душистый перец по 5 горошин
- стебель сельдерея 2 - 3 шт.
- листовой сельдерей 2 веточки
- стебли и листья укропа 3 веточки
- соль по вкусу
Всегда покупаю форель целиком, филе готовлю по этому рецепту, а из остального варю этот супчик. Если нет какого-то овоща, то без него можно спокойно обойтись.
Как приготовить уха из форели с овощами
Пошаговое описание рецепта
1. В кипящую воду 2,7 л отправить рыбный суповой набор, довести до кипения, снять пену.
Добавить целую луковицу, лавровый лист, стебли укропа и перцы горошком.
Варить на медленном огне без крышки 20 минут.
(К сожалению первые фото не получились, т. к. сел аккумулятор.)
3. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиком.
Если Вы на диете, то картофель можно исключить.
4. Сладкий перец вымыть, удалить семена и перегородки, нарезать кубиком.
Стебли сельдерея нарезать кубиком (в магазине не оказалось черешкового сельдерея).
7. В кипящий бульон отправить картофель и морковь, довести до кипения, варить на медленном огне 5 минут.
8. Замороженную брокколи отправить в кастрюлю.
Если ножки у соцветий крупные, то их можно нарезать помельче.
Довести до кипения, добавить сладкий перец и нарезанный стеблевой сельдерей, варить 5 -7 минут на среднем огне.
10. Сразу же добавить кукурузу, плавленный сыр или влить сливки, перемешать.
Довести до кипения, всыпать рубленный листовой сельдерей (у меня замороженный).
Довести до кипения, снять с огня.
Можно подавать. При подаче можно посыпать свежемолотым черным перцем и рубленными листиками укропа.
Приятного аппетита!
Какой необычный и богатый рецепт ухи! И как замечательно сочетаются между собой разноцветные овощи - красота!
Вот уж не думала, что уху можно сделать настолько красивой
Спасибо за интересный рецепт!
Попробуйте, супчик достаточно легкий, вкусный и выгодный. Холодильник освобождается от одиночных овощей, а морозилка от супового набора и последней пачки брокколи. )) Спасибо за комментарий.))