![Уха из форели с овощами Уха из форели с овощами](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8793/image_large_64085d0cbf490fb3b61118163_61118164.jpg)
![Уха из форели с овощами](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8793/image_middle_64085d0cbf490fb3b61118163_61118164.jpg)
- Нам понадобится:
- хребет, плавники, хвост, брюшки форели 0,5 кг (у меня с 2 рыб)
- брокколи с/м 400 г
- морковь 1 - 2 шт.
- картофель 1 - 2 шт.
- лук репка 1 шт.
- кукуруза консервированная 1 банка (340 г)
- сладкий перец красный и зеленый по 1 шт.
- плавленный сырок "Янтарь" по 80 г 1 -2 шт. или 20 % сливки 200 мл
- лавровый лист 1 шт.
- черный перец и душистый перец по 5 горошин
- стебель сельдерея 2 - 3 шт.
- листовой сельдерей 2 веточки
- стебли и листья укропа 3 веточки
- соль по вкусу
Всегда покупаю форель целиком, филе готовлю по этому рецепту, а из остального варю этот супчик. Если нет какого-то овоща, то без него можно спокойно обойтись.
Как приготовить уха из форели с овощами
Пошаговое описание рецепта
![Уха из форели с овощами - шаг 1 Уха из форели с овощами - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8793/image_large_67845d0cc065a6a1861118148_61118148.jpg)
1. В кипящую воду 2,7 л отправить рыбный суповой набор, довести до кипения, снять пену.
Добавить целую луковицу, лавровый лист, стебли укропа и перцы горошком.
Варить на медленном огне без крышки 20 минут.
(К сожалению первые фото не получились, т. к. сел аккумулятор.)
![Уха из форели с овощами - шаг 3 Уха из форели с овощами - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8793/image_large_42705d0cc182e225561118151_61118152.jpg)
3. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиком.
Если Вы на диете, то картофель можно исключить.
![Уха из форели с овощами - шаг 4 Уха из форели с овощами - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8793/image_large_33475d0cc19ede59961118153_61118153.jpg)
4. Сладкий перец вымыть, удалить семена и перегородки, нарезать кубиком.
Стебли сельдерея нарезать кубиком (в магазине не оказалось черешкового сельдерея).
![Уха из форели с овощами - шаг 7 Уха из форели с овощами - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8793/image_large_37645d0cc205c273161118157_61118158.jpg)
7. В кипящий бульон отправить картофель и морковь, довести до кипения, варить на медленном огне 5 минут.
![Уха из форели с овощами - шаг 8 Уха из форели с овощами - шаг 8](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8793/image_large_14775d0cc22a8c34261118159_61118159.jpg)
8. Замороженную брокколи отправить в кастрюлю.
Если ножки у соцветий крупные, то их можно нарезать помельче.
Довести до кипения, добавить сладкий перец и нарезанный стеблевой сельдерей, варить 5 -7 минут на среднем огне.
![Уха из форели с овощами - шаг 10 Уха из форели с овощами - шаг 10](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8793/image_large_41325d0cc2ffbeaa361118162_61118162.jpg)
10. Сразу же добавить кукурузу, плавленный сыр или влить сливки, перемешать.
Довести до кипения, всыпать рубленный листовой сельдерей (у меня замороженный).
Довести до кипения, снять с огня.
Можно подавать. При подаче можно посыпать свежемолотым черным перцем и рубленными листиками укропа.
Приятного аппетита!
Какой необычный и богатый рецепт ухи! И как замечательно сочетаются между собой разноцветные овощи - красота!
Вот уж не думала, что уху можно сделать настолько красивой
Спасибо за интересный рецепт!
Попробуйте, супчик достаточно легкий, вкусный и выгодный. Холодильник освобождается от одиночных овощей, а морозилка от супового набора и последней пачки брокколи. )) Спасибо за комментарий.))