Быстрая уха с консервами

30 минут
5 и более порций
Быстрая уха с консервами Быстрая уха с консервами
  • Нам понадобится:
  • Картофель (3 средних)
  • Лук (три маленьких луковицы)
  • Морковь (1 крупная)
  • Чеснок (2 небольших головки)
  • Рыбные консервы натуральные (у нас: сельдь, скумбрия) (всего 3 банки)
  • Оливковое масло (1,5-2 ст. л.)
  • Свежая зелень:
  • Лук
  • Петрушка
  • Укроп
  • Специи:
  • Соль
  • Чёрный молотый перец
  • Перец душистый горошком
  • Лавровый лист
  • Базилик
  • Хмели-сунели
N. May
N. May 32421
Предлагаю Вашему вниманию совсем простой и быстрый рецепт "неаутентичной" ухи с рыбными консервами в собственном соку. Минимум времени и сил, а в результате вкусный и сытный суп. Консервы можете выбирать сами на Ваш вкус. Мы обычно варим с сельдью и скумбрией. Получается очень вкусно! Надеюсь, Вам понравится!
Шаг 1
Быстрая уха с консервами - шаг 1
1

1. Три небольших луковицы чистим.

Шаг 2
Быстрая уха с консервами - шаг 2
2

2. Мелко-мелко режем.

Шаг 3
Быстрая уха с консервами - шаг 3
3

3. Три довольно крупных картофелины чистим-моем.

Шаг 4
Быстрая уха с консервами - шаг 4
4

4. Режем крупным кубиком, заливаем водой и отправляем вариться на умеренном огне ( у меня 3 из 9). Воду солим.

Шаг 5
Быстрая уха с консервами - шаг 5
5

5. В сковороду наливаем чуть-чуть оливкового (или растительного) масла, добавляем лук и начинаем обжаривать-пассеровать на маленьком огне (у меня 3 из 9).

Шаг 6
Быстрая уха с консервами - шаг 6
6

6. Тем временем быстро чистим крупную морковь.

Шаг 7
Быстрая уха с консервами - шаг 7
7

7. Режем мелким-мелким кубиком.

Шаг 8
Быстрая уха с консервами - шаг 8
8

8. Чеснок чистим.

Шаг 9
Быстрая уха с консервами - шаг 9
9

9. Режем пластинами.

Шаг 10
Быстрая уха с консервами - шаг 10
10

10. Лучок тем временем должен стать полупрозрачным.

Шаг 11
Быстрая уха с консервами - шаг 11
11

11. Добавляем к луку морковь. По надобности ещё капельку масла.

Шаг 12
Быстрая уха с консервами - шаг 12
12

12. Когда морковка начнёт становится слегка золотистой, добавляем чеснок и продолжаем готовить, накрыв сковороду крышкой, ещё 3-5 минут.

Шаг 13
Быстрая уха с консервами - шаг 13
13

13. Открываем наши консервы в собственном соку. Консервы желательно брать хорошие, с крупными цельными кусочками рыбы. У нас две банки сельди в собственном соку.

Шаг 14
Быстрая уха с консервами - шаг 14
14

14. И одна скумбрии так же в собственном соку. Если хочется ещё более наваристую и густую уху, то можно и ещё одну баночку добавить.

Шаг 15
Быстрая уха с консервами - шаг 15
15

15. Добавляем все консервы в кастрюлю к картофелю, который у нас уже должен практически полностью свариться. Масло из консервов желательно слить практически полностью, оставив совсем немножко.

Шаг 16
Быстрая уха с консервами - шаг 16
16

16. Через 1-2 минуты добавляем лук, морковь, чеснок.

Шаг 17
Быстрая уха с консервами - шаг 17
17

17. Зелень моем.

Шаг 18
Быстрая уха с консервами - шаг 18
18

18. Мелко режем укроп и петрушку, зелёный лук - крупными стрелками.

Шаг 19
Быстрая уха с консервами - шаг 19
19

19. В кастрюлю добавляем специи.

Шаг 20
Быстрая уха с консервами - шаг 20
20

20. Вот, собственно все специи. Плюс лавровый лист, который по случайности в кадр не попал.

Шаг 21
Быстрая уха с консервами - шаг 21
21

21. Перемешиваем. Выключаем огонь.

Шаг 22
Быстрая уха с консервами - шаг 22
22

22. Добавляем свежую зелень, накрываем крышкой и оставляем настояться минут на 10. Желательно, конечно, дать настояться подольше. Мы обычно держим минут 30-40.

Шаг 23
Быстрая уха с консервами - шаг 23
23

23. Быстрая уха с консервами готова!

Шаг 24
Быстрая уха с консервами - шаг 24
24

24. Разливаем на порции и подаём.

Шаг 25
Быстрая уха с консервами - шаг 25
25

25. Уха получается густой, сытной, наваристой. Очень вкусно с кусочком чёрного хлеба!

Шаг 26
Быстрая уха с консервами - шаг 26
26

26. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Первые блюда
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх