Щи из свежей капусты с говядиной

5 и более порций
Щи из свежей капусты с говядиной Щи из свежей капусты с говядиной
  • Нам понадобится:
  • Мясо (говядина)
  • Капуста свежая
  • Картофель
  • Лук
  • Морковь
  • Помидоры
  • Болгарский перец
  • Черный перец горошком
  • Черный молотый перец
  • Сушеная пряная зелень (петрушка, укроп,сельдерей)
  • Сушеные корни петрушки и сельдерея
  • Соль
  • Лавровый лист
Татьяна***
Татьяна*** 5859
Шаг 1
Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 1
1

1. Ингредиенты для приготовления щей

Шаг 2
Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 2
2

2. В холодную воду опускаем мясо. Ставим на сильный огонь.

Шаг 3
Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 3
3

3. Мясо закипает.

Шаг 4
Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 4
4

4. Тщательно снимаем пенку. Опускаем в бульон перец горошком

Шаг 5
Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 5
5

5. Накрываем крышкой. Убавляем огонь до минимума для того, что бы бульон оставался прозрачным. Варим мясо 1,5 - 2 часа

Шаг 6
Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 6
6

6. Мясо у нас сварилось. Достаем мясо из бульона

Шаг 7
Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 7
7

7. Режем кубиками (кусочками)

Шаг 8
Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 8
8

8. Шинкуем капусту соломкой

Шаг 9
Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 9
9

9. Опускаем капусту в бульон, варим минут 5

Шаг 10
Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 10
10

10. Картофель режем кубиками

Шаг 11
Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 11
11

11. Опускаем картофель в кастрюлю, варим примерно минут 10

Шаг 12
Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 12
12

12. Опускаем порезанные кусочки мяса вслед за капустой и картофелем

Шаг 13
Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 13
13

13. Шинкуем лук

Шаг 14
Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 14
14

14. Шинкуем соломкой морковь

Шаг 15
Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 15
15

15. Шинкуем болгарский перчик

Шаг 16
Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 16
16

16. Шинкуем помидоры

Шаг 17
Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 17
17

17. Приступаем к пассеровке овощей

Шаг 18
Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 18
18

18. Овощи спассерованы

Шаг 19
Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 19
19

19. В бульон кладем сушеную или свежую пряную зелень, сушеные измельченные в кофемолке корень петрушки и сельдерея. Солим щи по вкусу

Шаг 20
Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 20
20

20. Опускаем пассерованые овощи в кастрюлю

Шаг 21
Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 21
21

21. Даем прокипеть на медленном огне несколько минут. Добавляем по вкусу черный молотый перец

Шаг 22
Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 22
22

22. Снимаем с огня. Щи готовы. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Первые блюда
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх