Щи из свежей капусты с говядиной

Щи из свежей капусты с говядиной
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мясо (говядина)
  • Капуста свежая
  • Картофель
  • Лук
  • Морковь
  • Помидоры
  • Болгарский перец
  • Черный перец горошком
  • Черный молотый перец
  • Сушеная пряная зелень (петрушка, укроп,сельдерей)
  • Сушеные корни петрушки и сельдерея
  • Соль
  • Лавровый лист
Татьяна***
1992

Пошаговое описание рецепта

Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 1
1

1. Ингредиенты для приготовления щей

Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 2
2

2. В холодную воду опускаем мясо. Ставим на сильный огонь.

Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 3
3

3. Мясо закипает.

Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 4
4

4. Тщательно снимаем пенку. Опускаем в бульон перец горошком

Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 5
5

5. Накрываем крышкой. Убавляем огонь до минимума для того, что бы бульон оставался прозрачным. Варим мясо 1,5 - 2 часа

Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 6
6

6. Мясо у нас сварилось. Достаем мясо из бульона

Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 7
7

7. Режем кубиками (кусочками)

Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 8
8

8. Шинкуем капусту соломкой

Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 9
9

9. Опускаем капусту в бульон, варим минут 5

Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 10
10

10. Картофель режем кубиками

Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 11
11

11. Опускаем картофель в кастрюлю, варим примерно минут 10

Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 12
12

12. Опускаем порезанные кусочки мяса вслед за капустой и картофелем

Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 13
13

13. Шинкуем лук

Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 14
14

14. Шинкуем соломкой морковь

Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 15
15

15. Шинкуем болгарский перчик

Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 16
16

16. Шинкуем помидоры

Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 17
17

17. Приступаем к пассеровке овощей

Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 18
18

18. Овощи спассерованы

Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 19
19

19. В бульон кладем сушеную или свежую пряную зелень, сушеные измельченные в кофемолке корень петрушки и сельдерея. Солим щи по вкусу

Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 20
20

20. Опускаем пассерованые овощи в кастрюлю

Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 21
21

21. Даем прокипеть на медленном огне несколько минут. Добавляем по вкусу черный молотый перец

Щи из свежей капусты с говядиной - шаг 22
22

22. Снимаем с огня. Щи готовы. Приятного аппетита!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • Мясо (говядина)
  • Капуста свежая
  • Картофель
  • Лук
  • Морковь
  • Помидоры
  • Болгарский перец
  • Черный перец горошком
  • Черный молотый перец
  • Сушеная пряная зелень (петрушка, укроп,сельдерей)
  • Сушеные корни петрушки и сельдерея
  • Соль
  • Лавровый лист
Рекомендуем!
Вверх