Солянка по-грузински

Солянка по-грузински
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг говядины
  • 2 банки маслин (без косточек)
  • 2 солёных огурца
  • 2 бутылки красного столового вина (до 12гр) (понадобится только полторы бутылки)
  • 1 большая луковица
  • 1 морковь
  • 0,5 болгарского перца
  • чеснок
  • имбирь
  • мёд
  • томатная паста
  • базилик
  • растительное масло
  • соль.
Ингредиенты можно варьировать на свой вкус. Например, взять больше мяса. Или, если Вы любите побольше солёных огурцов, то добавляйте больше и т.д.

Пошаговое описание рецепта

Солянка по-грузински - шаг 1
1

1. - Мясо нарезать небольшими кусочками.
- Нарезать маслины и огурцы.
Зажарка:
- Нарезать лук, болгарский перец.
- Натереть морковь на крупной тёрке (я просто нарезала).
- Мелко порубить чеснок.

Солянка по-грузински - шаг 2
2

2. В сковороду налить раст. масло, положить мясо, обжаривать на среднем огне 15-20 минут.
Мясо должно пустить сок, и этот сок должен немного "выпариться".

Солянка по-грузински - шаг 3
3

3. Переложить мясо в большую кастрюлю, залить красным вином (1,5 бутылки). После того как вино закипит, варить 10-15 минут.

Солянка по-грузински - шаг 4
4

4. Зажарка. Лук, морковь, чеснок и болгарский перец обжарить, добавить томатную пасту и ещё немного обжарить.
Томатной пасты добавлять, как на суп, я добавила 2 столовые ложки. В самом конце добавить в зажарку немного имбиря.

Солянка по-грузински - шаг 5
5

5. Добавить зажарку, огурцы и маслины в мясо с вином, долить воды, чтобы кастрюля была полной. Посолить. Варить около часа, пока мясо не доготовится и не станет очень мягким и нежным.

За 5-10 минут до окончания приготовления блюда добавить столовую ложку мёда и базилик (можно и другую зелень, на Ваш вкус).

Приятного аппетита =)

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх