![Солянка по-грузински Солянка по-грузински](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5446/image_large_531459b3ac0940c12_04949180.jpg)
![Солянка по-грузински](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5446/image_middle_531459b3ac0940c12_04949180.jpg)
- Нам понадобится:
- 1 кг говядины
- 2 банки маслин (без косточек)
- 2 солёных огурца
- 2 бутылки красного столового вина (до 12гр) (понадобится только полторы бутылки)
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- 0,5 болгарского перца
- чеснок
- имбирь
- мёд
- томатная паста
- базилик
- растительное масло
- соль.
Пошаговое описание рецепта
![Солянка по-грузински - шаг 1 Солянка по-грузински - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5446/large_20140922_7df0fba353.jpg)
1. - Мясо нарезать небольшими кусочками.
- Нарезать маслины и огурцы.
Зажарка:
- Нарезать лук, болгарский перец.
- Натереть морковь на крупной тёрке (я просто нарезала).
- Мелко порубить чеснок.
![Солянка по-грузински - шаг 2 Солянка по-грузински - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5446/large_20140922_98556f8683.jpg)
2. В сковороду налить раст. масло, положить мясо, обжаривать на среднем огне 15-20 минут.
Мясо должно пустить сок, и этот сок должен немного "выпариться".
![Солянка по-грузински - шаг 3 Солянка по-грузински - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5446/large_20140922_4c9528497a.jpg)
3. Переложить мясо в большую кастрюлю, залить красным вином (1,5 бутылки). После того как вино закипит, варить 10-15 минут.
![Солянка по-грузински - шаг 4 Солянка по-грузински - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5446/large_20140922_f1fb22547d.jpg)
4. Зажарка. Лук, морковь, чеснок и болгарский перец обжарить, добавить томатную пасту и ещё немного обжарить.
Томатной пасты добавлять, как на суп, я добавила 2 столовые ложки. В самом конце добавить в зажарку немного имбиря.
![Солянка по-грузински - шаг 5 Солянка по-грузински - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5446/large_20140922_d4fe1349be.jpg)
5. Добавить зажарку, огурцы и маслины в мясо с вином, долить воды, чтобы кастрюля была полной. Посолить. Варить около часа, пока мясо не доготовится и не станет очень мягким и нежным.
За 5-10 минут до окончания приготовления блюда добавить столовую ложку мёда и базилик (можно и другую зелень, на Ваш вкус).
Приятного аппетита =)
Настоятельно не рекомендую! Принимая во внимание, что вино полусладкое, солянка получилась крайне кислая. К тому же: точно соблюдая пропорции у меня получилось 5л. Для дорогих ингредиентов очень печальный опыт. Короче вино лучше бы так выпил)