Свекольник или холодный борщ

45 минут
1 порция
Свекольник или холодный борщ
  • Нам понадобится:
  • картофель вареный - 4 шт
  • морковь вареная - 2 шт
  • огурец свежий - 4 шт
  • яйцо вареное - 4 шт
  • колбаса докторская - 300-350 г
  • зелень (укроп, петрушка, лук...) - по вкусу, я кладу не жадничая
  • свекла маринованая - 1 банка (500 г)
  • Сметана - для заправки супа
  • Квас - по вкуск
  • соль, перец - по вкусу

Жарко! На обычные супы даже смотреть не хочется.
В жаркие дни приятно съесть тарелочку холодного супа. И свекольник подойдет как нельзя лучше.

Да, количество продуктов вы можете изменять по своему вкусу или наличию в холодильнике.

Приготовление:

Отвариваю картофель, морковь и яйца, остужаю и очищаю. Можно  сразу сварить очищенными, я не имею ввиду яйца.

Мою, тщательно огурцы и зелень, обсушиваю.

Затем режу(я люблю мелко) картофель, морковь, яйца и часть огурцов. Один огурец я тру на терке, так мне кажется свекольник больше пахнет свежими огурцами.

Нарезаю колбасу и все компоненты перемешиваю. Перемешивать лучше чаще(продукты "привыкают" друг к другу).

Настала очередь зелени, ее надо меленько порубить и добавить в наш еще не свекольник. 

Опять тщательно все перемешать.

Наконец пришла очередь маринованной свеклы. Открываю баночку, сливаю маринад(если его много).

Маринад можно разбавить кипяченой водой и использовать вместо кваса. Если не удастся купить, или сварить свой квас.

Сегодня я не сливала маринад, так как его было мало, да и квас я успела купить

.Посолила и отставила в сторонку на 10-15 минут. Пусть продукты "познакомятся" друг с другом.

Все свекольник готов, зовите домочадцев и наслаждайтесь этим прекрасным блюдом.

Приятного аппетита.

Видеорецепт «Свекольник или холодный борщ»

Категория рецепта: Первые блюда
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх