- Нам понадобится:
- картофель вареный - 4 шт
- морковь вареная - 2 шт
- огурец свежий - 4 шт
- яйцо вареное - 4 шт
- колбаса докторская - 300-350 г
- зелень (укроп, петрушка, лук...) - по вкусу, я кладу не жадничая
- свекла маринованая - 1 банка (500 г)
- Сметана - для заправки супа
- Квас - по вкуск
- соль, перец - по вкусу
Жарко! На обычные супы даже смотреть не хочется.
В жаркие дни приятно съесть тарелочку холодного супа. И свекольник подойдет как нельзя лучше.
Да, количество продуктов вы можете изменять по своему вкусу или наличию в холодильнике.
Приготовление:
Отвариваю картофель, морковь и яйца, остужаю и очищаю. Можно сразу сварить очищенными, я не имею ввиду яйца.
Мою, тщательно огурцы и зелень, обсушиваю.
Затем режу(я люблю мелко) картофель, морковь, яйца и часть огурцов. Один огурец я тру на терке, так мне кажется свекольник больше пахнет свежими огурцами.
Нарезаю колбасу и все компоненты перемешиваю. Перемешивать лучше чаще(продукты "привыкают" друг к другу).
Настала очередь зелени, ее надо меленько порубить и добавить в наш еще не свекольник.
Опять тщательно все перемешать.
Наконец пришла очередь маринованной свеклы. Открываю баночку, сливаю маринад(если его много).
Маринад можно разбавить кипяченой водой и использовать вместо кваса. Если не удастся купить, или сварить свой квас.
Сегодня я не сливала маринад, так как его было мало, да и квас я успела купить
.Посолила и отставила в сторонку на 10-15 минут. Пусть продукты "познакомятся" друг с другом.
Все свекольник готов, зовите домочадцев и наслаждайтесь этим прекрасным блюдом.
Приятного аппетита.
