Суп-пюре с чечевицей и тыквой

40 минут
4 порции
Суп-пюре с чечевицей и тыквой
  • Нам понадобится:
  • 1 луковица
  • 1 кг мякоти тыквы
  • 1 ч.л. сладкой паприки
  • 1 ч.л. перца чили
  • 1 ч.л. зиры
  • 1/4 ч.л. сухой мяты
  • 1 ст. красной чечевицы
  • 1400 мл. овощного бульона или воды
  • 1 банка (400 г) помидоров в собственном соку
  • оливковое масло
  • соль
  • 3-4 ст.л. сока лимона
  • Для подачи:
  • Паприка сладкая или острая, кусочек лимона, оливковое масло или сухая мята

Суп-пюре с чечевицей и тыквой – это отличный вариант для неопытных молодых хозяек и начинающих поваров. Обжарьте овощи и специи, добавьте чечевицу, воду, немного прокипятите, и всё, суп готов.

Уникальный аромат этого супа зависит не от кухонных хитростей или дорогих дополнений, а от умело подобранных пряностей. Основная приправа - сушеная мята - такая же, как в чайных пакетиках с мятой. Она добавляет свежесть и является исключительно хорошим дополнением для приготовленной чечевицы. Обязательно надо добавить острый перец, ароматную сладкую паприку, и, конечно же, добавку, которая меняет все, лимонный сок. Его добавляют в суп довольно много, но в каждую миску можно подать ещё кусочек лимона, так что едоки, при желании, могут выжать еще немного сока в свою порцию.

Все ингредиенты для супа не дорогие и их легко купить в любом магазине. Потратив несколько десятков минут, вы получите очень вкусный постный вегетарианский суп.

Как приготовить суп-пюре с чечевицей и тыквой

Суп-пюре с чечевицей и тыквой - шаг 1
1

1. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и добавить нарезанный лук.

Суп-пюре с чечевицей и тыквой - шаг 2
2

2. Тыкву очистить, нарезать кусочками и добавить в кастрюлю к луку.
Перемешать и жарить 4-6 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавить к овощам все приправы, перемешать и жарить в течение 1 минуты

Совет

У меня была мороженная тыква, перед приготовлением я её разморозила.

Суп-пюре с чечевицей и тыквой - шаг 3
3

3. Чечевицу промыть, добавить к овощам, залить бульон или воду, прикрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения и варить минут 15-20, пока чечевица не разварится.

Суп-пюре с чечевицей и тыквой - шаг 4
4

4. После этого добавить помидоры и варить ещё 5 минут.

Суп-пюре с чечевицей и тыквой - шаг 5
5

5. Готовый суп пюрировать, добавить сок с лимона и соль.

Суп-пюре с чечевицей и тыквой - шаг 6
6

6. Подавать суп полив сверху оливковым маслом и посыпав паприкой, мятой или украсить кусочком лимона.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Первые блюда
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 2
  • Ася122680
    Ася122680 1

    блюда для приготовления оказалось очень простым в приготовлении и безумно вкусным!!!! результат превзошел мои ожидания!!!!! автору 10 +!!!!

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      365400 ответила на комментарий Ася122680

      Спасибо огромное, мне очень приятно!😊


Только проверенные рецепты!
Вверх