Суп-пюре из корня сельдерея и картофеля

Суп-пюре из корня сельдерея и картофеля
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г. сельдерея (корень)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 3 шт картофелины
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. овощного или куриного бульона
  • 200 мл. сливок (можно молоко)
  • 1 ст.л. сливочного масла (для обжарки)
  • соль, перец, зелень - по вкусу
Виктория
43733
Очень вкусный, нежный и полезный суп.

Пошаговое описание рецепта

Суп-пюре из корня сельдерея и картофеля - шаг 1
1

1. Лук и чеснок порубить и в кастрюле с толстым дном обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Суп-пюре из корня сельдерея и картофеля - шаг 2
2

2. Корень сельдерея очистить, нарезать на кусочки и добавить в кастрюлю.

Суп-пюре из корня сельдерея и картофеля - шаг 3
3

3. Морковь очистить, нарезать кубиками и добавить к сельдерею.

Суп-пюре из корня сельдерея и картофеля - шаг 4
4

4. Картофель очистить, нарезать кубиками и тоже добавить в кастрюлю.

Суп-пюре из корня сельдерея и картофеля - шаг 5
5

5. Залить горячим бульоном или водой. Налить жидкости столько, чтобы она только прикрывала овощи. Дать закипеть, убавить огонь и варить до полной готовности овощей, примерно 30 минут.

Суп-пюре из корня сельдерея и картофеля - шаг 6
6

6. Готовые овощи пюрировать погружным блендером до однородной массы.

Суп-пюре из корня сельдерея и картофеля - шаг 7
7

7. Добавить в кастрюлю сливки, соль, перец. Дать закипеть. Густоту супа-пюре можно регулировать сливками, сливок может понадобиться и меньше 200 мл.

Суп-пюре из корня сельдерея и картофеля - шаг 8
8

8. Готовый суп можно посыпать зеленью и подавать на стол.

Суп-пюре из корня сельдерея и картофеля - шаг 9
9

9. Приятного аппетита!

Комментарии к записи 1
  • kitt
    kitt 100

    Раньше я думала, что не люблю сельдерей )) Оказывается, я просто не умела его готовить!


Рекомендуем!
Вверх