1. Лук и чеснок порубить и в кастрюле с толстым дном обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
2
2. Корень сельдерея очистить, нарезать на кусочки и добавить в кастрюлю.
Шаг 3
3
3. Морковь очистить, нарезать кубиками и добавить к сельдерею.
Шаг 4
4
4. Картофель очистить, нарезать кубиками и тоже добавить в кастрюлю.
Шаг 5
5
5. Залить горячим бульоном или водой. Налить жидкости столько, чтобы она только прикрывала овощи. Дать закипеть, убавить огонь и варить до полной готовности овощей, примерно 30 минут.
Шаг 6
6
6. Готовые овощи пюрировать погружным блендером до однородной массы.
Шаг 7
7
7. Добавить в кастрюлю сливки, соль, перец. Дать закипеть. Густоту супа-пюре можно регулировать сливками, сливок может понадобиться и меньше 200 мл.
Шаг 8
8
8. Готовый суп можно посыпать зеленью и подавать на стол.
Раньше я думала, что не люблю сельдерей )) Оказывается, я просто не умела его готовить!
Решила приготовить что-то новеньккое. Остановилась на этом супе. Получился он очень вкусный, вся семья оценила. Спасибо за рецепт
Спасибо за отзыв! Я в последнее время стала большой поклонницей сельдерея
. И в суп, и в салаты, и жарю. Попробуйте.