Суп-пюре из кабачков цукини

4 порции
Суп-пюре из кабачков цукини
  • Нам понадобится:
  • картофель
  • кабачки цукини
  • лук репчатый
  • соль, специи по вкусу;
  • немного сливочного или оливкового масла
  • 2 ст. л. сливок и томатного соуса (для вкуса и украшения).
Juli88
6468

В нашей семье большой популярностью пользуются овощные супы-пюре. О полезности овощей известно всем, но не всегда мои домочадцы кушают их с радостью, поэтому приходится импровизировать. Одной из таких удачных импровизаций получились супы-пюре. Где, можно смело комбинировать самые различные овощи, например: картофель, морковь, лук репчатый и тыква -- получается очень красивый ярко-оранжевого цвета суп-пюре. А, вот если взять картофель, лук и брокколи (цукини, спаржевую фасоль, либо , спаржу), то получится пюре зеленого цвета. Заставить моих съесть тыкву, кабачки цукини или брокколи сами по себе – это что то невероятное, неосуществимое. А, вот суп-пюре из этих овощей нравится всем, даже просят добавки! Я решила приготовить суп-пюре из кабачков цукини. Готовится это блюдо достаточно быстро и легко.

Шаг 1
Суп-пюре из кабачков цукини - шаг 1
1

1.

Шаг 2
Суп-пюре из кабачков цукини - шаг 2
2

2. Очищаем, моем картофель и репчатый лук. Кабачки цукини не очищаем, а очень хорошо моем ( цвет кожуры дает супу-пюре свойственный зеленый цвет).

Шаг 3
Суп-пюре из кабачков цукини - шаг 3
3

3. Нарезаем все овощи на примерно одинаковые кусочки. Бросаем их в кипящую, подсоленную воду и оставляем варить до полного приготовления (примерно минут 20-25).

Отбрасываем отваренные овощи на дуршлаг, при этом прибережем некоторую часть овощного бульона.

Возвращаем отваренные овощи в кастрюлю и при помощи блендера хорошо взбиваем все овощи, добавляем соль, специи, сливочное или оливковое масло по вкусу. Когда наше пюре уже полностью взбито, добавляем немного оставшегося овощного бульона, доводя его таким образом до консистенции супа-пюре.

Теперь пришло время украшать – мое самое любимое занятие)))

Шаг 4
Суп-пюре из кабачков цукини - шаг 4
4

4. Для этого берем немного сливок и томатного соуса, которыми наносим предварительный рисунок, затем при помощи ножа делаем разводы.

Вот и все! Получились вкуснота и красота в одной тарелке)))

Всем приятного аппетита!

Категория рецепта: Первые блюда
Лента комментариев 5
  • Nelka
    Nelka 138

    :an_nyam_nyam::an_e_d_a::an_co_ol:

  • смешная
    смешная 1090

    красиво!!!!!!!!!!!!!!!!

  • ТатьянаЧ
    ТатьянаЧ 31

    Спасибо за простой рецепт! И ничего жареного!!!

  • Amar
    Amar 8

    научите пожалуйста украшать суп. можно пошаговые фото?

    • Виктория
      Виктория 402286 ответила на комментарий Amar

      Я думаю в интернете есть и пошаговые фото и видео. Наберите в поисковике: Супный АРТ! Как украсить суп для детей или праздника - рисунки на супе!. Там подробное видео.


Только проверенные рецепты!
Вверх