Грузинская кухня

Грузинская кухня

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 42 рецепта
Шашлык маринованный в красном вине
Наталья-50864
Наталья-50864
2 часа 40 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • Мясо свинины (ошеек) — 1 кг
  • Вино (красное или белое) — 0,5 - 1 л.
  • Соль — 2 ч.л.
  • Молотый перец (по вкусу)
  • Другие специи и лук (по вкусу)
Хачапури ленивый
Виктория
Виктория
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 4 яйца
  • 400г творога
  • 100г сыра
  • немного разрыхлителя или соды
  • соль
  • 1 ч.л сахара (если творог кисловат)
  • растительное масло
  • 4 ст.л без горки муки
Овощной суп на армянско-грузинский манер
evharisto
evharisto
35 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • баклажаны 1 шт (крупный)
  • картофель 3 шт (средние)
  • морковь 1 шт (средняя)
  • репчатый лук 1 шт
  • аджика (можно томатная паста или подобный соус) 3-4ст.л.
  • небольшой кусок говядины или фарш (у меня было грамм 400 говяжьего фарша)
  • чеснок (2-3 дольки)
  • сухарики из белого хлеба (по желанию)
Чанахи в мультиварке
Виктория
Виктория
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 гр свинины
  • 3 помидора
  • 1 луковица
  • 400 г картофеля
  • 1 небольшой баклажан
  • 1 сладкий болгарский перец
  • 4 зубчика чеснока
  • 25г сливочного масла
  • соль, перец по вкусу
  • нарубленная зелень (петрушка, укроп, базилик, кинза)
Солянка по-грузински
Ксения02
Ксения02
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг говядины
  • 2 банки маслин (без косточек)
  • 2 солёных огурца
  • 2 бутылки красного столового вина (до 12гр) (понадобится только полторы бутылки)
  • 1 большая луковица
  • 1 морковь
  • 0,5 болгарского перца
  • чеснок
  • имбирь
  • мёд
  • томатная паста
  • базилик
  • растительное масло
  • соль.
Грузинский лаваш
Виктория
Виктория
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 300 г. муки
  • 200 мл. теплой воды
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
Чанахи в горшочках
Juli88
Juli88
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • мясо свинины - 700 гр.
  • фасоль - 600 гр.
  • картофель - 800 гр.
  • зелень любая
  • Соус:
  • томатная паста (можно кетчуп)
  • чеснок
  • лимонная кислота
  • соль
  • перец
Чахохбили с вином
КСЮША 70
КСЮША 70
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • цыпленок жирный – 1 шт. (весом чуть больше 1 кг)
  • перец красный – 1 шт.
  • базилик свежий нарезанный – 1 пучок
  • вино белое сухое – 0,5 стакана
  • перец жёлтый – 1 шт.
  • помидоры – 1 кг
  • лук красный – 5 луковиц
  • чеснок – 5 зубчиков
  • масло растительное – 4 ст.л.
  • соль
  • тархун (листья) – 1 пучок
  • кинза – 1 пучок
Хачапури
КСЮША 70
КСЮША 70
3 часа
5 и более порций
  • Для теста :
  • 500 г. мацони (йогурта или простокваши)
  • 1 яйцо
  • 100 г. сливочного масла
  • 1 ст молока
  • 800 г. муки
  • 1 ст. л. сухих дрожжей (или 20 гр. сырых дрожжей)
  • 1 ст. л. сахара
  • щепотку соли
  • Для начинки :
  • 500 г. сыра сулугуни ( или смеси моцареллы и брынзы)
  • 2 яйца
  • 50 гр. сливочного масла
Гурийские пирожки (Гвезели)
КСЮША 70
КСЮША 70
3 часа
5 и более порций
  • Для теста :
  • 500 г. мацони ( йогурта или простокваши)
  • 1 яйцо
  • 100 г. сливочного масла
  • 1 ст молока
  • 800 г. муки
  • 1 ст. л. сухих дрожжей (или 20 гр. сырых дрожжей)
  • 1 ст. л. сахара
  • щепотку соли
  • Для начинки :
  • 500 г. сыра сулугуни ( или смеси моцареллы и брынзы)
  • 2 яйца
  • 50 гр. сливочного масла
  • 6 шт. вареных в крутую яиц
Сочный шашлык из свинины
КСЮША 70
КСЮША 70
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • На 1,5 – 2 кг свинины
  • 4-5-6 головок репчатого лука
  • Соль по вкусу
  • Перец 1-2 ст.л.
  • Базилик (лучше сушенный), но и свежий подойдет
Суп Харчо в мультиварке
Светлана Машенцева
Светлана Машенцева
1 час 50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • мясо (у меня свинина) - 500 г
  • лук - 2 шт
  • морковь - 2 шт (средних)
  • болгарский перец - 2 шт
  • помидоры - 2 шт (большие)
  • рис - 1 не полный мульти стакан
  • картофель - 3 шт
  • вода
  • соль, перец, специи по вкусу, чеснок, лавровый лист, зелень
  • масло растительное для жарки
Соус "Дзадзыки"
КСЮША 70
КСЮША 70
20 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • сметана (или натуральный не сладкий йогурт)
  • огурец - 1 шт
  • чеснок - 3 -4 зубчика
  • зелень укропа
  • соль
  • перец
Хинкали домашние
Графиня
Графиня
1 час
  • Фарш:
  • 300 г жирной говядины
  • 1\2 стакана холодной воды
  • 1 луковица
  • соль - по вкусу
  • перец черный молотый и красный молотый - по 1 г
  • тмин молотый - 1 г
  • Тесто
  • 300 г муки
  • 100 мл воды
  • соль - по вкусу
Суп харчо с рисом
Графиня
Графиня
2 часа
  • Ингредиенты:
  • 400 гр говядины на косточке;
  • 2-3 луковицы;
  • 4 ст.л. риса;
  • 400-500 гр. спелых красных помидоров;
  • зелень (петрушка и укроп обязательно, кинза по вкусу);
  • специи: хмели-сунели, базилик, красный молотый перец или кусочек острого перца чили
  • зубчик чеснока
  • Тесто:
  • 600 г муки
  • 20 г сахара
  • 25 г растительного масла
  • 1 яйцо
  • 170 мл молока
  • 20 г прессованных дрожжей
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1\2 ч.л. сахара
  • 10-20 г. сливочного масла
  • Начинка:
  • 400 г сулугуни ( или смесь сыров: сулугуни, брынза, творог или сулугуни, брынза ) имеретинского сыра
  • 6 яиц
  • 100 г сливочного масла.
Ачма в мультиварке
Виктория
Виктория
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • лаваш тонкий
  • 250 г сыра адыгейского или сулугуни
  • 0,5л кефира
  • 2 яйца
  • 50гр сливочного масла
  • зелень
Лобио классический
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1-2 ст фасоли
  • 3 больших луковицы
  • 4 больших зубка чеснока
  • кинза
  • петрушка
  • 1 стручок красного перца (чили, желательно сухой)
  • растительное масло
  • соль
  • Ингредиенты:
  • 500г курицы
  • 2 большие луковицы
  • 4 яйца
  • сливочное масло
  • винный уксус (или лимонный сок)
  • мука
  • шафран
  • соль
  • зелень
Суп-харчо
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 3,5-4 л воды
  • 0,5 ст. риса
  • 1 кг говядины
  • 2 луковицы
  • 3 морковки
  • 50 г сливочного масла
  • 1 головка чеснока
  • 0,5 лимона
  • соль, специи
  • 4-5 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст. л. сахара
Харчо с черносливом
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500-600г говядины
  • 100г чернослива
  • 0.3-0.5 ст риса
  • 10 долек чеснока
  • 2 большие луковицы
  • томатная паста
  • черный и красный перец,
  • хмели-сунели
  • аджика
Чанахи с бараниной
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кг молодой баранины
  • курдючное сало
  • баклажаны
  • помидоры
  • картофель
  • 2 болгарского перца
  • острый стручковый перец
  • чеснок
  • сельдерей
  • вино светлое, кахетинское, Ркацители
  • соль
Хашлама
3 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 3 кг мяса на косточке
  • 2 кг помидор
  • 1 кг баклажан
  • 2 кг моркови
  • 1 кг перца сладкого (болгарского)
  • 2 кг лука репчатого
  • 2 л пива светлого
  • укроп
  • петрушка
  • лук зеленый
  • соль
  • перец (черный)
  • лавровый лист
Пельмени по-грузински
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • мука
  • вода
  • сыр
Рецепты по категориям:
Вверх