- Нам понадобится:
- цыпленок жирный – 1 шт. (весом чуть больше 1 кг)
- перец красный – 1 шт.
- базилик свежий нарезанный – 1 пучок
- вино белое сухое – 0,5 стакана
- перец жёлтый – 1 шт.
- помидоры – 1 кг
- лук красный – 5 луковиц
- чеснок – 5 зубчиков
- масло растительное – 4 ст.л.
- соль
- тархун (листья) – 1 пучок
- кинза – 1 пучок
Цыпленка разрезать на порционные куски и обжарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием до золотисто-коричневой корочки.
В глубоком сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло. Лук очистить, у перца удалить семена. Нарезать овощи тонкими полукольцами, обжарить в масле (2–3 мин.). Туда же выложить куски цыпленка и тушить 7–10 мин.
Помидоры нарезать крупными кусками, добавить в сотейник. Влить туда же белое вино, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на очень маленьком огне 30–40 мин.
Чеснок растолочь с измельченной зеленью, добавить в сотейник, закрыть крышкой и снять с огня.
Очень нравится Ваш рецепт, готовлю по нему уже с полгода, и всегда получается очень вкусно! Иногда вместо курицы беру индейку, тоже загляденье… Спасибо Вам!
Рада, что рецепт вам пригодился!