- Фрикадельки:
- 500 г. куриного филе (или готового фарша)
- 1 луковица
- соль, перец
- 1 ст.л. соуса Чили (кетчупа)
- 40 г. пармезана
- Соус:
- 1 луковица
- 60 г. кураги
- 1 банка помидоров в собственном соку (или 200 мл. томатного сока)
- 1 ст. яблочного сока
- А также:
- оливковое масло
Куриные фрикадельки в томатно-яблочном соусе с курагой - это отличный повседневный рецепт. Фрикадельки, приготовленные по этому рецепту, можно подать с любым гарниром по вкусу: к картофельному пюре, кашам или пасте.
Описать вкус соуса сложно. Курага придаёт соусу, одновременно, и сладость и кислинку. Наверное, вкус зависит от сорта кураги, у меня была не очень сладкая. А кетчуп Чили добавляет лёгкую остроту. В результате такого сочетания вкусов получается превосходный ароматный соус.
Как приготовить куриные фрикадельки в томатно-яблочном соусе с курагой
Пошаговое описание рецепта
1. Куриное филе перекрутить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить мелко нарезанный лук, соус Чили, соль, перец, натёртый на мелкой тёрке пармезан.
4. Обжарить фрикадельки со всех сторон в сковороде на оливковом масле. Переложить фрикадельки на тарелку.
Фрикадельки можно не обжаривать, а запечь в духовке 25 минут при температуре 200 градусов.
5. Для соуса курагу залить горячей водой и оставить на несколько минут, затем воду слить. Нарезать курагу мелкими кубиками.
