![Куриные фрикадельки в томатно-яблочном соусе с курагой Куриные фрикадельки в томатно-яблочном соусе с курагой](/upload/images/recipe/item/10092/image_large_445360294adcc9a3f_13318912.jpg)
![Куриные фрикадельки в томатно-яблочном соусе с курагой](/upload/images/recipe/item/10092/image_middle_445360294adcc9a3f_13318912.jpg)
- Фрикадельки:
- 500 г. куриного филе (или готового фарша)
- 1 луковица
- соль, перец
- 1 ст.л. соуса Чили (кетчупа)
- 40 г. пармезана
- Соус:
- 1 луковица
- 60 г. кураги
- 1 банка помидоров в собственном соку (или 200 мл. томатного сока)
- 1 ст. яблочного сока
- А также:
- оливковое масло
Куриные фрикадельки в томатно-яблочном соусе с курагой - это отличный повседневный рецепт. Фрикадельки, приготовленные по этому рецепту, можно подать с любым гарниром по вкусу: к картофельному пюре, кашам или пасте.
Описать вкус соуса сложно. Курага придаёт соусу, одновременно, и сладость и кислинку. Наверное, вкус зависит от сорта кураги, у меня была не очень сладкая. А кетчуп Чили добавляет лёгкую остроту. В результате такого сочетания вкусов получается превосходный ароматный соус.
Как приготовить куриные фрикадельки в томатно-яблочном соусе с курагой
Пошаговое описание рецепта
![Куриные фрикадельки в томатно-яблочном соусе с курагой - шаг 1 Куриные фрикадельки в томатно-яблочном соусе с курагой - шаг 1](/upload/images/recipe/item/10092/image_large_95456026841ee106013137024_13137024.jpg)
1. Куриное филе перекрутить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить мелко нарезанный лук, соус Чили, соль, перец, натёртый на мелкой тёрке пармезан.
![Куриные фрикадельки в томатно-яблочном соусе с курагой - шаг 4 Куриные фрикадельки в томатно-яблочном соусе с курагой - шаг 4](/upload/images/recipe/item/10092/image_large_5077602770d4794c613197774_13197774.jpg)
4. Обжарить фрикадельки со всех сторон в сковороде на оливковом масле. Переложить фрикадельки на тарелку.
Фрикадельки можно не обжаривать, а запечь в духовке 25 минут при температуре 200 градусов.
![Куриные фрикадельки в томатно-яблочном соусе с курагой - шаг 5 Куриные фрикадельки в томатно-яблочном соусе с курагой - шаг 5](/upload/images/recipe/item/10092/image_large_589060268457245f013137028_13137028.jpg)
5. Для соуса курагу залить горячей водой и оставить на несколько минут, затем воду слить. Нарезать курагу мелкими кубиками.