![Заливное из курицы Заливное из курицы](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9983/image_large_87225fd60cea1b87007863650_07863650.jpg)
![Заливное из курицы](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9983/image_middle_87225fd60cea1b87007863650_07863650.jpg)
- Нам понадобится:
- курица – 2,5 кг
- желатин – 20 г
- морковь – 2 шт
- яйца – 2 шт
- петрушка несколько веточек
Заливное из курицы – красивое праздничное блюдо, которое украсит ваш новогодний стол. Нежное и мягкое куриное мясо отлично подходит для заливного.
Как приготовить заливное из курицы быстро и просто
Пошаговое описание рецепта
![Заливное из курицы - шаг 1 Заливное из курицы - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9983/image_large_86975fd60d08f3f7807863648_07863648.jpg)
1. Курицу помоем, морковь очистим. Курицу разрежем на несколько кусков, поместим с кастрюлю, добавим морковь, зальем водой и поставим на плиту. После того, как вода закипела, снимаем пену, прикручиваем огонь и варим в течение 2 часов (морковь достаем через 30 минут).
![Заливное из курицы - шаг 2 Заливное из курицы - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9983/image_large_94985fd60d1b8982807863648_07863648.jpg)
2. За 15 минут до окончания варки добавляем соль, затем достаем курицу и процеживаем бульон. Для приготовления заливного мне понадобится 1 литр бульона, остальной бульон можно использовать для приготовления любого первого блюда. В теплом бульоне растворяем желатин.
![Заливное из курицы - шаг 3 Заливное из курицы - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9983/image_large_31225fd60d2ea1ba407863649_07863649.jpg)
3. Форму, в которой будем делать заливное, хорошо застилаем пищевой пленкой. Морковь и яйца режем кружочками и выкладываем их на дно формы, между ними выкладываем зелень. Заливаем небольшим количеством бульона с желатином.
![Заливное из курицы - шаг 4 Заливное из курицы - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9983/image_large_68585fd60d434a1ab07863649_07863649.jpg)
4. Сверху выкладываем разобранное куриное мясо, сверху заливаем бульоном и отправляем в холодильник на 4-5 часов для застывания. Застывшее заливное переворачиваем на тарелку, снимаем пленку и подаем к столу.