Рулетики "Индюшка в поле"

1 час 30 минут
Рулетики "Индюшка в поле"
  • Нам понадобится:
  • Филе индейки
  • Полевой салат
  • кинза
  • порей
  • сливочное масло
  • 2 яйца (минимум)
  • панировочные сухари
  • соль, перец, кардамон
  • растительное масло для жарки
  • (точное количество ингредиентов не указываю - все по количеству голодных ртов и по вашему вкусу)

Это блюдо было навеяно мне рецептом рецептом котлет по-киевски...Очень их любят в моей семье, но на тот момент у меня не было куриного филе...

Рулетики "Индюшка в поле" - шаг 1
1

1. Филе индейки нарезать пластинами (0,5 см), накрыть пищевой пленкой и аккуратно отбить...

Рулетики "Индюшка в поле" - шаг 2
2

2. Мелко порубить полевой салат (корн), кинзу и порей, чуть присолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, смешать с размягченным сливочным маслом. Смесь убрать в морозилку на 10-15 минут.
Отбитые пластинки индюшки посолить-поперчить с одной стороны (при желании их тоже сбрызнуть лимоном).
Разложить начинку на пластины и свернуть рулетиками.

Рулетики "Индюшка в поле" - шаг 3
3

3. Яйца взболтать со столовой ложкой воды и щепоткой соли.
В панировочные сухари добавить щепотку кардамона (можно и не добавлять, просто мне вот что-то "кольнуло"), перемешать.
Каждый рулетик обмакнуть в льезон (взболтанные яйца с водой), затем обвалять в панировочных сухарях. На 15 минут убрать в морозилку, потом снова повторить процедуру.

Рулетики "Индюшка в поле" - шаг 4
4

4. Обжарить рулетики в разогретом растительном масле до румяности. Если не уверены во внутренней готовности рулетиков, поставьте их на 10-15 минут в разогретую духовку. Но не пересушите!

Рулетики "Индюшка в поле" - шаг 5
5

5. Подавать эти рулетики можно с любым гарниром, свежими овощами, зеленью.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из птицы
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 6
  • N. May
    N. May 19082

    Очень интересный рецепт! Обожаю индейку) Буду очень рада, если кто-нибудь из пользователей подскажет мне (ибо автор рецепта неизвестен), можно ли просто заколоть "рулетики" шпажками и отправить сразу томиться в духовку? Чтобы избежать излишнего употребления масла.

    • Виктория
      Виктория 315859

      А не пересушаться они в духовке если вот так сразу? Может немного к ним в форму для запекания водички подлить или завернуть в фольгу?

    • N. May
      N. May 19082

      Вот-вот, этого-то я и боялась. Потому и сама подумала, что можно было бы противень для запекания выстелить фольгой, уложить в него эти дивные рулетики и накрыть противень новым слоем фольги. Спасибо огромное Вам, Виктория, за подсказку и совет! Очень благодарна))

    • Виктория
      Виктория 315859

      Напишите, что у вас получилось, тоже хотелось бы попробовать в духовке.

  • N. May
    N. May 19082

    Обязательно! + Фотоотчёт. Ещё раз спасибо, Виктория! Я даже не надеялась на ответ, тем более столь скорый.

  • Olga_Y
    Olga_Y 4

    По-моему очень круто).


Только проверенные рецепты!
Вверх