Рулет "Индейка с апельсином"

1. Подготовить ингредиенты для рецепта;

2. Нарезать филе на плоские, прямоугольные кусочки и аккуратно отбить.

3. Посыпать отбитое филе душистым перцем, корицей, тимьяном и солью. Оставлю на 15 минут промариноваться.

4. С двух апельсинов счищаю тонкий слой цедры. Оставшуюся белую корку очищаю и удаляю.

5. Один апельсин режу на кольца и заворачиваю кольца в кусочки отбитого филе индейки внахлёст.

6. Обваливаю каждый кусочек в муке со специями.

7. Обжариваю филе с двух сторон до румяной корочки на раскалённой сковороде с растительным маслом.

8. Для соуса второй апельсин режу на мелкие кубики, добавляю соль, цедру, немного перца.

9. Отправляю в сотейник на слабый огонь.

10. Для густоты соуса в отдельной ёмкости одну чайную ложку крахмала разбавляю тремя столовыми ложками воды.

11. Хорошо смешиваю и отправляю в сотейник при постоянном помешивании до загустения массы.

12. Выкладываю рулетики индейки на блюдо, поливаю соусом.
Приятного аппетита!