![Голубцы с куриным фаршем и творогом в духовке Голубцы с куриным фаршем и творогом в духовке](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8260/image_large_29475c459f2263e6648069496_48069496.jpg)
![Голубцы с куриным фаршем и творогом в духовке](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8260/image_middle_29475c459f2263e6648069496_48069497.jpg)
- Нам понадобится:
- капуста б/к 2,5 кг
- фарш куриный 1 кг
- 9% творог зерненый 400 г
- 20 % сметана 400 г
- зелень кинзы 1 пучок
- чеснок 1 головка
- соль по вкусу
- черный свежемолотый перец по вкусу
Попробуйте нежные и сочные голубцы с добавлением творога.
Как приготовить голубцы с куриным фаршем и творогом в духовке
Пошаговое описание рецепта
![Голубцы с куриным фаршем и творогом в духовке - шаг 1 Голубцы с куриным фаршем и творогом в духовке - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8260/image_large_60665c459f7b101e248069459_48069459.jpg)
1. Вилок капусты вымыть, подрезать со всех сторон кочерыжку и отправить в кипящую воду.
Вилочкой аккуратно отделять подваренные листья от кочана.
На эту процедуру у меня ушло минут 10.
![Голубцы с куриным фаршем и творогом в духовке - шаг 2 Голубцы с куриным фаршем и творогом в духовке - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8260/image_large_12775c459fe9a1c1648069462_48069463.jpg)
2. Отваривать листья еще минут 10 - 15 до мягкости.
Слить воду или выложить готовые листья на противень, дать немного остыть.
Время отваривания зависит от сорта капусты. Молодой домашней понадобится минутки 3, а зимней магазинной все 20.
![Голубцы с куриным фаршем и творогом в духовке - шаг 3 Голубцы с куриным фаршем и творогом в духовке - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8260/image_large_17755c45a098122b448069466_48069467.jpg)
3. Пока капуста отваривается и остывает готовим начинку.
В творог добавить натертый на средней терке чеснок, черный перец и кинзу (у меня замороженная).
Кинзу можно заменить на укроп.
Используйте творог нормальной или повышенной жирности. (У меня, к сожалению, был только 5%)
![Голубцы с куриным фаршем и творогом в духовке - шаг 4 Голубцы с куриным фаршем и творогом в духовке - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8260/image_large_11445c45a0f4bb31248069471_48069472.jpg)
4. 200 г сметаны развести до 400 мл холодной водой, добавить соль (1 ч. л.), влить в куриный фарш, перемешать, слегка отбить раз 5.
Добавить творог, хорошо вымешать.
По консистенции должен получится как фарш на пельмени.
Я все это делаю в мешке с фаршем, так удобно отбивать фарш и можно потом не мыть посуду.
Количество воды может быть меньше, если Вы используете размороженный фарш, т. к. он более водянистый.
![Голубцы с куриным фаршем и творогом в духовке - шаг 5 Голубцы с куриным фаршем и творогом в духовке - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8260/image_large_48505c45a2455b4d448069475_48069476.jpg)
5. Противень смазать растительным маслом.
В подостывшие листики завернуть начинку, свернуть любым удобным способом.
Голубы выложить на противень в один слой швом вниз и сверху смазать растительным маслом с помощью силиконовой кисти.
![Голубцы с куриным фаршем и творогом в духовке - шаг 6 Голубцы с куриным фаршем и творогом в духовке - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8260/image_large_74435c45a2bb4d5ac48069478_48069478.jpg)
6. Отправить в разогретую до 250 ℃ духовку минут на 10 до зарумянивания.
В режиме БЕЗ конвекции понадобится немного больше времени, ориентируйтесь по своей духовке.
Вместо этого голубцы можно просто обжарить на сковороде на растительном масле с двух сторон.
![Голубцы с куриным фаршем и творогом в духовке - шаг 7 Голубцы с куриным фаршем и творогом в духовке - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8260/image_large_24335c45a320ac14d48069481_48069482.jpg)
7. Оставшиеся 200 г сметаны развести горячей водой или капустным отваром до 400 мл, добавить соль (1 ч. л.), вылить на голубцы.
![Голубцы с куриным фаршем и творогом в духовке - шаг 8 Голубцы с куриным фаршем и творогом в духовке - шаг 8](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8260/image_large_67665c45a3755ead748069485_48069485.jpg)
8. Накрыть противень фольгой и отправить в духовку.
Снизить температуру духовки до 200 ℃ и готовить еще минут 20-25.
![Голубцы с куриным фаршем и творогом в духовке - шаг 10 Голубцы с куриным фаршем и творогом в духовке - шаг 10](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8260/image_large_93015c45a40b8cf1b48069492_48069493.jpg)
10. Сразу подавать. Можно кушать со сметаной или кетчупом, но мне они понравились без всего.
Приятного аппетита!
Оставшиеся маленькие листики от капусты мелко порубить, смешать с остатками фарша и обжарить на сковороде с двух сторон. Довести до готовности под крышкой. Получатся ленивые голубцы.
Какой интересный рецепт! Никогда бы не догадалась добавить творог в голубцы! Надо будет попробовать, спасибо.![:slight_smile: 🙂](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f642.png?v=2.2.7)
Поддерживаю! Такая идея мне ещё не приходила в голову. Спасибо за интересный рецепт, Vishenka! Обязательно как-нибудь попробую.![:slight_smile: 🙂](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f642.png?v=2.2.7)
Обязательно попробуйте, вкус необычный, но приятный. Ведь делаются же мясные котлеты с творогом.
Мы с мужем уже полпротивня за день слопали.)) Спасибо за комментарии.