Главными составляющими для голубцов являются капустные листья, рис, мясной фарш, перец, соль и специи по вкусу. Но каждая хозяйка добавляет в голубцы что-то свое. Кто-то в мясной фарш кладет обжаренную морковь и репчатый лук, кто-то любит соус со сметаной и томатами. У хозяек свои секреты.
Я готовлю голобцы в мультивапке по давно полюбившемуся мне рецепту.
1. Отделить капустные листья от качана и отварить 3-5 минут, пока они не станут мягкими.
Шаг 2
2
2. Морковь натереть на терке, лук мелко порезать и вместе обжарить на растительном масле.
Шаг 3
3
3. Рис отварить до полуготовности. Соединить вместе фарш, рис, обжаренный лук, морковь, томатный соус, добавить соль, перец и хорошо перемешать.
Шаг 4
4
4. Я для сочности фарша добавила еще сливки 10%.
Шаг 5
5
5. Отваренные капустные листья надо подготовить. Если капуста молодая, то утолщения на листьях можно просто отбить молоточков. В зимних сортах капусты утолщения лучше срезать. Большие листья разрезать на части нужного размера.
Шаг 6
6
6. На капустный лист кладем начинку и заворачиваем голубец.
Шаг 7
7
7. Готовые голубцы укладываем в чашу мультиварки.
Шаг 8
8
8. Заливаем подсоленной водой, сверху выкладываем слой спассерованного лука и моркови. Добавляем томатный соус,сливки, специи.
Шаг 9
9
9. Готовим голубцы в мультиварке на режиме "Тушение" 2 часа.
Приятного аппетита!
