Астраханские кайнары

Астраханские кайнары
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 400 гр говяжьего (бараньего) фарша — (или такое же количество мяса)
  • 3 луковицы
  • соль, перец по вкусу (для фарша)
  • 1 кг теста дрожжевого (готовое или замесите его сами из продуктов по списку ниже):
  • 500 гр муки
  • 1 ст. молока, кефира, воды
  • 15 гр дрожжей
  • 0,5 ч.л. соли
  • 100 гр жира для жарки - любого


То, что вы не хотите целыми днями пропадать на кухне, еще не значит, что вы не можете побаловать их вкусными и ароматными домашними кайнарами Данный рецепт позволит сократить усилия до минимума.


Пошаговое описание рецепта

Астраханские кайнары - шаг 1
1

1. Проще всего купить дрожжевое тесто для пирожков в супермаркете. Если вы готовы на кулинарный подвиг, то замесите его сами. 15 грамм дрожжей разведите в стакане теплого молода или воды, щепотку сахара и оставьте на 5 минут. Затем миксером смешайте с дрожжами соль, сметану и муку и поставьте тесто подходить на час в теплое место. Миску с тестом не трогайте, просто накройте ее чистым полотенцем.

Астраханские кайнары - шаг 2
2

2. Для упрощения задачи можно купить готовый говяжий (бараний) фарш, или же дома перемолоть мясо. Фарш следует облагородить, смешав с мелко нарезанным луком – чем больше лука, тем сочнее будут кайнары. Некоторые делают фарш из соотношения мяса и лука 2:1. В полученную смесь следует добавить соль и перец по вкусу.

Астраханские кайнары - шаг 3
3

3. Подошедшее тесто вымесить и разделить на несколько частей. Из каждого кусочка сделать небольшую лепешку. В середину каждой лепешки выложить фарш (не менее 1 ст.ложки). Залепить кайнар с дыркой сверху, придав им форму ватрушки.

Астраханские кайнары - шаг 4
4

4. Обжарьте кайнары с обеих сторон (сначала открытую сторону) на любом жиру, который есть у вас под рукой. За 15 минут кушанье будет готово. Примерно столько же времени уйдет на то, чтобы съесть его еще горячим. Приятного аппетита!

Комментарии к записи 1
  • КСЮША 70
    КСЮША 70 15182

    Вкусные какие! :an_yum10:


  • Ингредиенты
  • 400 гр говяжьего (бараньего) фарша — (или такое же количество мяса)
  • 3 луковицы
  • соль, перец по вкусу (для фарша)
  • 1 кг теста дрожжевого (готовое или замесите его сами из продуктов по списку ниже):
  • 500 гр муки
  • 1 ст. молока, кефира, воды
  • 15 гр дрожжей
  • 0,5 ч.л. соли
  • 100 гр жира для жарки - любого
Рекомендуем!
Вверх