![Беляши домашние Беляши домашние](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3451/image_large_531459b3ac0940c12_04948123.jpg)
![Беляши домашние](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3451/image_middle_531459b3ac0940c12_04948124.jpg)
- Тесто:
- 400 мл молока
- 30 г свежих дрожжей (10 г сухих)
- 600-650 г муки
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 60 г сливочного масла
- Начинка:
- 600 г фарша
- 1 большая луковица
- соль, перец по вкусу
Беляш — это жареный пирожок из дрожжевого или пресного теста с мелко порезанным мясом мясным фаршем, круглой формы. Различают виды башкирского беляша: ваҡ бәлеш - беляш; ҙур бәлеш - курник; балан бәлеше - пирог с калиной; алма бәлеше - пирог с яблоками; ит бәлеше - пирог с мясом; У каждой хозяйки свой рецепт вкусных беляшей. Хочу предложить вам рецепт беляшей, который любят в нашей семье. Воздушное мягкое тесто, пропитанное сочным мясным соком и румяная, хрустящая корочка. Тесто можно также использовать для приготовления пирожков.
Как приготовить беляши домашние
Пошаговое описание рецепта
![Беляши домашние - шаг 1 Беляши домашние - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3451/image_large_7135ac4e0135218e22852222_22852223.jpg)
1. Дрожжи разводим в теплом молоке. Дрожжей можно взять чуть меньше. Добавляем сахар. От общего количества муки берем немного муки и замешиваем тесто консистенции густой сметаны. Ставим опару в теплое место подходить.
![Беляши домашние - шаг 2 Беляши домашние - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3451/image_large_98075ac4e0214ffc422852224_22852225.jpg)
2. В подошедшую опару, добавляем теплое растопленное сливочное масло и соль.Добавляем постепенно остальную просеянную муку и вымешиваем однородное мягкое тесто.
![Беляши домашние - шаг 3 Беляши домашние - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3451/image_large_63855ac4e17bd758622852227_22852227.jpg)
3. Кладем его в смазанную маслом миску, накрываем и ставим в теплое место примерно на 1-1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться вдвое.
![Беляши домашние - шаг 6 Беляши домашние - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3451/image_large_68245ac4e0cd3882822852232_22852232.jpg)
6. Слегка обмять тесто и лепим беляши. Отделяем куски теста размером со сливу, раскатываем лепешки, на присыпанной мукой поверхности, толщиной примерно 0,5 см. На середину каждой лепешки кладем фарш.
![Беляши домашние - шаг 8 Беляши домашние - шаг 8](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3451/image_large_13615ac4e0c5ec3fc22852240_22852240.jpg)
8. Разогреваем масло на не большом огне. Кладем беляши сначала отверстием вниз и жарим, пока они хорошо не зарумянятся.
Пошла готовить)))
И на меня с десяточек приготовьте:an_smu:sche_nie:. Жду.
Мой любимый рецепт теста! По нему готовлю не только беляши, но и печеные пироги.
Обойденное тесто ,во рту тает ,просто супер!!! Спасибо автору 5+++
Спасибо большущее за добрые слова!!!!![:blush: 😊](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f60a.png?v=2.2.7)
Это не удивительно ,у вас все вкусно ,все рецепты хороши, а там ошибка вверху , я писала оболденное тесто, ещё раз подтверждаю![:innocent: 😇](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f607.png?v=2.2.7)
![:blush: 😊](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f60a.png?v=2.2.7)
здравствуйте, подскажите мука должна быть просеяна чтоб воздухом напиталась? и второй вопрос в 1 пункте убрать опару в теплое место подходить, скажите это примерно сколько по времени?
Добрый день! Я всегда муку просеиваю, но не всегда помню об этом написать
. На сколько времени ставить опару в тёплое место точно не подскажу, зависит и от дрожжей и от тёплого места, но если дрожжи свежие то хватает 10-15 минут. Кака масса запузырится, значит опара готова.