Беляши сибирские

4 часа
5 и более порций
Беляши сибирские Беляши сибирские
  • Для теста:
  • Молоко – 1 стакан
  • Яйцо – 1 шт.
  • Дрожжи – 1 пакетик (7 гр. в гранулах)
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Мука 4 – 4.5 стакана
  • Начинка:
  • Мясо (не жирная свинина)
  • Лук
  • Черный молотый перец
  • Соль
Шаг 1
Беляши сибирские - шаг 1
1

1. Для теста: Молоко – 1 стакан, яйцо – 1 шт., дрожжи – 1 пакетик (7 гр.в гранулах), масло сливочное – 50 гр., масло растительное – 2 ст. ложки, мука 4 – 4.5 стакана. Тесто готовить безопарным способом. По консистенции тесто для беляшей должно быть или нормальной или более густой консистенции.

Начинка: фарш любой (свинина, говядина, свинина+говядина, мясо кур + свинина, в общем, кому, что больше нравится). Я использовала свиной не жирный фарш, лук, соль, перец.

Шаг 2
Беляши сибирские - шаг 2
2

2. Скатать тесто в виде жгута. Отрезать не большие кусочки размером чуть больше куриного яйца, раскатать в виде лепешек диаметром около 12 см. На середину каждой лепешки выложить фарш. Края защипнуть, оставив не большие отверстия

Шаг 3
Беляши сибирские - шаг 3
3

3. Дать беляшам расстояться в течение 5-10 мин. Жарить в большом количестве масла вначале открытой стороной, затем закрытой. После того как беляши перевернуты, добавить кипящее масло в отверстие беляшей (1 ст.ложка).

Шаг 4
Беляши сибирские - шаг 4
4

4. Беляши готовы. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка
Лента комментариев 2
  • Кристина-Лора
    Кристина-Лора 1

    Здравствуйте подскажите у вас теста на сколько кг мяса?

    • Татьяна***
      Татьяна***
      Автор
      5957 ответил(a) на комментарий Кристина-Лора

      Примерно 500-600 гр.


Вверх