4. Замесить тесто, накрыть миску с тестом полотенцем и поставить на 1 час в теплое место.
Шаг 5
5
5. Через час тесто обмять, сформировать из него батон и выложить на противень застеленный пергаментом.
Шаг 6
6
6. Сделать надрезы острым сухим ножом и оставить еще на 1 час.
Шаг 7
7
7. Духовку прогреть до 180 градусов. На нижний уровень духовки поставить пустой противень. Поставить хлеб в духовку на средний уровень и вылить на нижний противень стакан холодной воды и быстро закрыть дверцу.
Шаг 8
8
8. Выпекать батон до готовности, примерно 35-40 минут. Минут за 10 до конца выпекания смазать верхушку молоком или желтком. Можно дополнительно зарумянить верх на режиме с конвекцией.
Шаг 9
9
9. Готовый батон вытащить с духовки и оставить остывать под полотенцем. Приятного аппетита!