![Содовый хлеб с изюмом Содовый хлеб с изюмом](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5552/image_large_531459b3ac0940c12_04949211.jpg)
![Содовый хлеб с изюмом](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5552/image_middle_531459b3ac0940c12_04949211.jpg)
- Нам понадобится:
- 420 г муки
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. соли
- 75 г. изюма
- 350 мл. пахты
Пошаговое описание рецепта
2. Добавить изюм. Сделать в центре углубление, влить пахту и перемешать. Должно получиться мягкое тесто. Если надо, можно добавить еще немного пахты.
Если нет пахты, то можно приготовить её самим. Для этого в 360 мл молока добавьте 2 ст.л. яблочного уксуса. Оставьте на 5 минут. Молоко свернется и можно его использовать.
3. Вымесить тесто на присыпанной мукой поверхности. Придать ему круглую форму, диаметром около 15 см. Выложить на противень, покрытый пергаментом для выпечки и острым ножом сделать глубокий крестообразный надрез.
4. Выпекать в духовке при 220 градусах 15 минут, затем уменьшить температуру до 200 градусов и выпекать еще 20-25 минут, пока хлеб не станет золотистым.
Чтобы проверить готовность хлеба, надо постучать по нижней корочке - должен быть глухой звук. Если такого звука нет, поставьте хлеб в духовку еще минут на 5.