Хлеб пышный

Хлеб пышный
3 часа 30 минут
5 и более порций
  • Опара
  • Вода - 200мл
  • Мука - 140 гр
  • Дрожжи сухие - 2 гр
  • Сахар - 24 гр
  • Тесто
  • Вода - 60 мл
  • Мука - 260 гр
  • Масло сливочное - 10 гр
  • Соль - 6 гр
Очень вкусный хлеб! Хлеб получается нежный, мягкий, воздушный, с хрустящей корочкой. В общем всем рекомендую !
Пошаговое описание рецепта
Хлеб пышный - шаг 1
1

1. Опара. В глубокую миску отправляем ингредиенты для опары и взбиваем их миксером на высоких оборотах около 5 минут.

Хлеб пышный - шаг 2
2

2. Опару закрываем плёнкой и убираем на 30 минут в тёплое место.

Хлеб пышный - шаг 3
3

3. По истечении времени, она поднялась.

Хлеб пышный - шаг 4
4

4. Далее всыпаем остальные ингредиенты для теста и хорошо месим его.

Хлеб пышный - шаг 5
5

5. Тесто собираем в колобок. Опять затягиваем плёнкой и отправляем в тёплое место на 1,5 часа. Через 30 и 60 минут брожения, тесто нужно обмять.

Хлеб пышный - шаг 6
6

6. Так выглядит наше тесто после брожения!

Хлеб пышный - шаг 7
7

7. Наше тесто отправляем на стол, присыпанный мукой, и формируем хлеб.

Хлеб пышный - шаг 8
8

8. Хлеб переносим на пекарскую бумагу и накрываем полотенцем. Ждём 45 минут для окончательной расстройки. По истечении времени, делаем надрезы и отправляем в разогретую до 230-250°С духовку, на 30 минут. В духовой шкаф ещё необходимо поставить миску с водой, в процессе выпечки нужен обязательно пар.

Хлеб пышный - шаг 9
9

9. Приятного аппетита!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх