Хлеб на сухом молоке

5 часов

5 и более порций

Нам понадобится:
400 г пшеничной муки
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. сухих дрожжей
2 ст.л. сухого молока
20 мл растительного масла
240 мл воды

Виктория 435373

Нет ничего вкуснее и лучше домашнего хлеба. Чтобы хлеб получился вкусным надо обязательно соблюдать одно важное правило - начинать замес только с добрыми мыслями и хорошим настроением!

Рецепт приготовления хлеба на сухом молоке не сложный, но сам процесс замеса очень утомительный и трудоёмкий. Если месить тесто руками, то руки просто отваливаются. Поэтому, если у вас дома есть помощники - тестомес или муж:), то обязательно воспользуйтесь их помощью.

Хлеб на сухом молоке хорош тем, что долго не черствеет, не плесневеет и остаётся вкусным. Четыре дня точно хранится, проверить на более длительный срок не получилось - съели.

Как приготовить хлеб на сухом молоке

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Соединить все сухие ингредиенты: просеянную муку, дрожжи, соль, сахар, сухое молоко. Перемешать.

Шаг 2

2. Добавить растительное масло, тёплую воду и перемешать.

Шаг 3

3. Замесить тесто. Месить лучше тестомесом, так легче и быстрее.
Если месить руками, то месить надо не меньше 30 минут.
Готовое тесто должно быть мягким, эластичным и тянуться, а не рваться кусками.

Шаг 4

4. Скатать из теста шар и поместить в смазанную растительным маслом миску.

Шаг 5

5. Накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить на 2-3 часа.

Шаг 6

6. Если вы будете выпекать в форме, то смажьте её растительным маслом.
Если просто на противне, то припылить противень мукой.
Оставить подходить хлеб на 50-70 минут минут.

Совет

У меня нет формы для хлеба, поэтому пекла в утятнице:).

Шаг 7

7. Выпекать хлеб с паром, в предварительно прогретой духовке, при температуре 180 градусов 40 минут.
Для пара можно поставить в духовку ёмкость с водой.

Шаг 8