![Чесночно-луковый хлеб с "шампиньонами" Чесночно-луковый хлеб с "шампиньонами"](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9383/image_large_77115e91b30c8d07e86608693_86608693.jpg)
![Чесночно-луковый хлеб с "шампиньонами"](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9383/image_middle_77115e91b30c8d07e86608693_86608694.jpg)
- Нам понадобится:
- вода теплая 500 мл
- соль 1 ч. л. с горкой
- сахар 3 ч. л.
- дрожжи живые 25 г
- майонез 2 ст. л.
- мука 5 - 5,5 ст.
- чесночный ИЛИ луковый порошок 2 ч. л. с горкой
- шампиньоны молотые 2 ст. л. с горкой
- масло растительное 3 ст. л.
Купила порошок шампиньонов, но при добавлении в суп и вторые блюда не заметила никаких улучшений вкуса. Однажды я добавила его в хлеб. Я не знаю, как это действует, но с ним хлеб дольше не черствеет, он очень мягкий, У хлебушка появляется небольшой грибной аромат и привкус. Если Вы, как и я, не знаете куда "пристроить" порошок из шампиньонов - это рецепт для Вас. Но, если нет такого волшебного порошка, не беда. Замените его таким же количеством муки и получите вкусный и ароматный чесночный или луковый хлеб. Активное время готовки 20 минут.
Как приготовить чесночно-луковый хлеб с "шампиньонами"
Пошаговое описание рецепта
![Чесночно-луковый хлеб с "шампиньонами" - шаг 3 Чесночно-луковый хлеб с "шампиньонами" - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9383/image_large_81855e91b3b9daa5c86608640_86608641.jpg)
3. Всыпать просеянные муку, молотые шампиньоны и чесночный или луковый порошок.
Сегодня пекла с чесночным.
Смело высыпайте 5 ст. муки, а оставшиеся 0,5 ст. добавляйте постепенно, по мере необходимости. Не забивайте тесто мукой.
![Чесночно-луковый хлеб с "шампиньонами" - шаг 4 Чесночно-луковый хлеб с "шампиньонами" - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9383/image_large_21055e91b413042ac86608644_86608645.jpg)
4. Начать замешивать тесто комбайном на 2 скорости.
Когда жидкая и сухая составляющие объединятся, влить растительное масло.
![Чесночно-луковый хлеб с "шампиньонами" - шаг 5 Чесночно-луковый хлеб с "шампиньонами" - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9383/image_large_42945e91b4569cf0c86608647_86608647.jpg)
5. Замешивать комбайном на 2 скорости минут 5, и еще минутку на 3.
Тесто должно получиться мягким, чуть липнущим к рукам.
Сформировать из теста шар, накрыть и оставить бродить в теплом месте 80 минут.
Я ставлю на теплый пол в ванной.
![Чесночно-луковый хлеб с "шампиньонами" - шаг 6 Чесночно-луковый хлеб с "шампиньонами" - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9383/image_large_93495e91b4e48b35186608651_86608652.jpg)
6. Тесто должно увеличиться в объеме раза в 2.
У меня сегодня дрожжи какие-то вялые и тесто несильно поднялось, но на результате это никак не сказалось.
![Чесночно-луковый хлеб с "шампиньонами" - шаг 12 Чесночно-луковый хлеб с "шампиньонами" - шаг 12](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9383/image_large_43835e91b5d60825086608676_86608677.jpg)
12. Положить швом вниз.
Вместе с ковриком отправить в толстостенную форму.
У меня утятница 4,5 л
![Чесночно-луковый хлеб с "шампиньонами" - шаг 14 Чесночно-луковый хлеб с "шампиньонами" - шаг 14](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9383/image_large_48145e91b62fcf09d86608684_86608685.jpg)
14. Под каждый краешек силиконового коврика налить по 1 ст. л. теплой воды.
Вода находится в форме под ковриком.
Можно просто сбрызнуть хлеб теплой водой из пульверизатора.
Накрыть крышкой и выпекать при 240 ℃ 40 - 42 минуты без конвекции.
Выпекать до сухой спички.
Люблю домашний хлебушек! А корочка у него хрустящая?
Да, ароматная и хрустящая в первый день!)) Это Вы, Виктория, подсадили меня на домашний хлебушек.
Ваш рецепт у меня базовый и на его основе я постоянно чего-нибудь меняю.
В нынешней ситуации лучше хлеб дома печь, чтоб лишний раз в магазин не ходить
. Спасибо, что делитесь рецептами, я теперь буду вашими проверенными рецептами пользоваться.