![Фокачча с картофелем и сыром Фокачча с картофелем и сыром](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9379/image_large_74585e91c76b99cce_86612159.jpg)
![Фокачча с картофелем и сыром](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9379/image_middle_74585e91c76b99cce_86612160.jpg)
- Тесто:
- 500 г. муки
- 11 г. сухих дрожжей (1 пачка)
- 2 ст.л. оливкового масла
- 250 мл. воды
- 1 ч.л. соли
- Начинка:
- 50 г. твёрдого сыра
- 1 картофелина
- сухой базилик
- прованские травы
Из классического рецепта фокаччи, состоящего из муки, воды, оливкового масла и соли, в современной итальянской кухне родилось много различных вариантов фокаччи с различными добавками и приправами. В каждом регионе Италии есть свой любимый рецепт фокаччи.
В современной рецептуре фокаччи присутствуют такие ингредиенты, как оливки, томаты, сыр, лук, картофель и даже фрукты. Сладкую Focaccia veneta я ещё не пробовала. Это типичная пасхальная сладость Венеции, а фокачча с картофелем и сыром мне очень понравилось. Сытная, мягкая лепёшка с хрустящей корочкой отлично заменит привычный хлеб и разнообразит ваше меню.
Как приготовить фокаччу с картофелем и сыром
Пошаговое описание рецепта
![Фокачча с картофелем и сыром - шаг 3 Фокачча с картофелем и сыром - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9379/image_large_18855e8d7c63e5b0486331021_86331022.jpg)
3. Замесить тесто и месить надо не меньше 12-15 минут. Затем накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 1 час.
![Фокачча с картофелем и сыром - шаг 5 Фокачча с картофелем и сыром - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9379/image_large_62315e8d7c7330d3386331027_86331028.jpg)
5. Картофель очистить и отварить до готовности. Картофель и сыр нарезать небольшими кубиками.
![Фокачча с картофелем и сыром - шаг 6 Фокачча с картофелем и сыром - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9379/image_large_10675e8d7c6f24bbe86331030_86331031.jpg)
6. Из каждой части теста сформировать круглую лепёшку и пальцами сделать углубления в тесте.
Я тесто не раскатывала, а руками, смазанными оливковым маслом, растягивала по рабочей поверхности.
![Фокачча с картофелем и сыром - шаг 7 Фокачча с картофелем и сыром - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9379/image_large_92995e8d7d4d4569986331033_86331034.jpg)
7. На поверхность лепёшки разложить нарезанные кубиками сыр и картофель. Слегка придавить начинку рукой.
Посыпать травами и, по желанию, паприкой.
Накрыть влажным полотенцем и оставить в тёплом месте на 40 минут.