- Тесто:
- 600 гр. муки
- 300 гр. воды
- 10 гр. сухих дрожжей
- 1 ч.л соли
- 2 ч.л сахара
- Начинка
- 250 гр. мясного фарша
- 400 гр. капусты
- 1 луковица
- соль, перец по вкусу
- 3 зубчика чеснока (по желанию)
Давно хотела приготовить пигоди, но руки никак не доходили... пока мой парень не сподвиг меня на этот подвиг. И т.к пароварки у меня нет, Я решила приготовить их в мультиварке!!! Единственный минус - больше 3х пирожков Пян-Се в чашу мультиварки не помещается...и приходится готовить несколько раз. Но оно того стоит. Попробуйте - не пожалеете.
Как приготовить пгоди или Пян-се в мультиварке быстро и просто
Пошаговое описание рецепта
1. Готовим дрожжевое тесто, как обычно. Пока оно поднимается займёмся начинкой: фарш слегка притомить на сковороде, сразу добавить лук и капусту. Довести до полуготовности и выключить огонь. Добавляем специи по вкусу: зелень, соль, перец - перемешиваем и наша начинка готова.
Делим тесто на одинаковые шарики (у меня получилось 8), раскатываем лепёшечки, выкладываем начинку и защипываем края.
2. Чашу мультиварки для варки на пару смазываем подсолнечным маслом и выкладываем наши пигоди ШВОМ ВНИЗ!! Дать пирожкам настояться минут 15. (можно и их смазать маслом, чтоб не слиплись.)
Включаем "варка на пару" на пол часа.
После сигнала мультиварки не открывать крышку минут 5, чтобы пигоди не осели.
Подавать их можно с соусом, аджикой, острым кетчупом или просто присыпать красным перцем и украсить зеленью.
Приятного аппетита!
