Пирожки с тыквой и чечевицей

1. Для начинки обжарить на растительном масле лук, добавить натёртую на крупной тёрке тыкву и тушить до готовности тыквы.
Затем добавить заранее отваренную чечевицу.

2. Добавить соль, перец, перемешать и тушить минут 8-10.

3. В миске соединить дрожжи, 1/4 стакана тёплого молока, 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. муки. Перемешать и оставить на несколько минут, пока масса не станет пениться.
Молоко, сахар и муку отбираем из общего количества ингредиентов.

4. В подошедшую дрожжевую массу добавить яйцо, оставшееся молоко, сахар, часть просеянной муки и растопленное сливочное масло. Перемешать.

5. Замесить тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Тесто не должно липнуть к рукам, но оставаться мягким, гладким и эластичным.
Сформировать из теста шар, поместить его в глубокую миску и накрыть полотенцем.

6. Поставить миску с тестом в тёплое место на 1-1,5 часа или пока тесто не увеличится вдвое.

7. Аккуратно обмять тесто и разделить его на 12 равных частей.

8. С помощью скалки или ладоней сформировать из кусочка теста лепёшку и выложить в центр 1 ст.л. начинки

9. Приподнять края, соединить и тщательно залепить. Закрепить концы внизу пирожка и выложить швом в низ на противень выстеленные пергаментом.
Повторить со всем оставшимся тестом.
Пирожки накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на час.

10. Смазать пирожки взбитым яйцом и посыпать кунжутом.

11. Выпекать пирожки в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут или до золотистого цвета.

12. Подавать пирожки тёплыми. Приятного аппетита!