Пирожки с тыквой и чечевицей

3 часа
5 и более порций
Пирожки с тыквой и чечевицей
  • Тесто:
  • 1 ст. молока (250 мл.)
  • 1 пакетик (11 г.) сухих дрожжей
  • 1 яйцо
  • 70 г. сливочного масла
  • 70 г (1/4 ст.) сахара
  • 1 ч.л. соли
  • смесь перцев
  • 3-3,5 ст. муки
  • Начинка:
  • 600 г. тыквы
  • 1/2 ст. красной чечевицы
  • соль, перец
  • 1 луковица
  • растительное масло
  • А также:
  • 1 яйцо для смазывания
  • кунжут

Пирожки с тыквой и чечевицей идеально подходят для быстрых перекусов на работе или в школе, их удобно брать с собой в дорогу или на пикник. 

Так как пирожки не сладкие, то мы часто подаём их к первому блюду вместо хлеба. Из этого же теста получаются замечательные булочки без начинки.

Надеюсь вам понравятся эти пирожки, у них мягкое воздушное тесто и вкусная сочная начинка.

Как приготовить пирожки с тыквой и чечевицей

Пирожки с тыквой и чечевицей - шаг 1
1

1. Для начинки обжарить на растительном масле лук, добавить натёртую на крупной тёрке тыкву и тушить до готовности тыквы.
Затем добавить заранее отваренную чечевицу.

Пирожки с тыквой и чечевицей - шаг 2
2

2. Добавить соль, перец, перемешать и тушить минут 8-10.

Пирожки с тыквой и чечевицей - шаг 3
3

3. В миске соединить дрожжи, 1/4 стакана тёплого молока, 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. муки. Перемешать и оставить на несколько минут, пока масса не станет пениться.
Молоко, сахар и муку отбираем из общего количества ингредиентов.

Пирожки с тыквой и чечевицей - шаг 4
4

4. В подошедшую дрожжевую массу добавить яйцо, оставшееся молоко, сахар, часть просеянной муки и растопленное сливочное масло. Перемешать.

Совет

Не спешите добавлять всю муку сразу, её может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в ингредиентах!

Пирожки с тыквой и чечевицей - шаг 5
5

5. Замесить тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Тесто не должно липнуть к рукам, но оставаться мягким, гладким и эластичным.
Сформировать из теста шар, поместить его в глубокую миску и накрыть полотенцем.

Пирожки с тыквой и чечевицей - шаг 6
6

6. Поставить миску с тестом в тёплое место на 1-1,5 часа или пока тесто не увеличится вдвое.

Пирожки с тыквой и чечевицей - шаг 7
7

7. Аккуратно обмять тесто и разделить его на 12 равных частей.

Пирожки с тыквой и чечевицей - шаг 8
8

8. С помощью скалки или ладоней сформировать из кусочка теста лепёшку и выложить в центр 1 ст.л. начинки

Пирожки с тыквой и чечевицей - шаг 9
9

9. Приподнять края, соединить и тщательно залепить. Закрепить концы внизу пирожка и выложить швом в низ на противень выстеленные пергаментом.
Повторить со всем оставшимся тестом.
Пирожки накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на час.

Пирожки с тыквой и чечевицей - шаг 10
10

10. Смазать пирожки взбитым яйцом и посыпать кунжутом.

Пирожки с тыквой и чечевицей - шаг 11
11

11. Выпекать пирожки в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут или до золотистого цвета.

Пирожки с тыквой и чечевицей - шаг 12
12

12. Подавать пирожки тёплыми. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх