Духовые пирожки с ревенем

2 часа
5 и более порций
Духовые пирожки с ревенем
  • Тесто:
  • 500 г муки
  • 200 мл молока
  • 50 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 25 г сахара
  • 0,5 ч.л. соли
  • 10 г свежих дрожжей (1 ч.л. сухих дрожжей)
  • Начинка:
  • 750-800 г ревеня
  • 50 г сливочного масла
  • 80-100 г сахара (по вкусу)
  • молоко или яичный желток для смазывания
А вы знали, что ревень это овощ?! Вот я об этом только недавно узнала. Употребляем в пищу мы ж не сам плод, а только стебли, вот я и думала, что это что-то типа щавеля:). И по вкусу кисленький, как щавель... Но выпечка с ревенем получается изумительная. Вот попробуйте испечь пирожки с ревенем по этому рецепту, не пожалеете.
Духовые пирожки с ревенем - шаг 1
1

1. Соединить в глубокой миске комнатной температуры молоко, яйцо, сахар, соль и дрожжи. Тщательно перемешать до полного растворения дрожжей.

Духовые пирожки с ревенем - шаг 2
2

2. Добавить просеянную муку, мягкое сливочное масло и замесить тесто. Накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и поставить на расстойку в тёплое место на 45 минут.

Духовые пирожки с ревенем - шаг 3
3

3. Затем тесто обмять и еще отставить на расстойку на 30 минут.

Духовые пирожки с ревенем - шаг 4
4

4. Пока тесто поднимается готовим начинку. Ревень очистить и нарезать кусочками.

Духовые пирожки с ревенем - шаг 5
5

5. В глубокой сковороде или сотейнике растопить масло, всыпать нарезанный ревень и постоянно помешивая тушить 2-3 минуты. Затем добавить сахар, перемешать и еще тушить 2-3 минуты, до растворения сахара.

Духовые пирожки с ревенем - шаг 6
6

6. После второй расстойки тесто еще раз обмять, разделить на равные части.

Духовые пирожки с ревенем - шаг 7
7

7. Каждый кусочек теста раскатать или размять руками в лепёшку, выложить на неё начинку и тщательно защипнуть.

Духовые пирожки с ревенем - шаг 8
8

8. Затем острые концы пирожка подтянуть к друг другу и соединить их, крепко залепив. Перевернуть пирожок швом вниз, руками сформировав овальную форму и переложить на противень выстеленный пергаментной бумагой.

Духовые пирожки с ревенем - шаг 9
9

9. Смазать пирожки взбитым желтком или молоком. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Духовые пирожки с ревенем - шаг 10
10

10. Готовые пирожки с ревенем снять с противня, остудить и подавать на стол.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх