- Тесто дрожжевое:
- теплая вода 250 мл
- сметана 1 ст. л. с горкой
- майонез 1 дес. л.
- соль 0,5 ч. л.
- сахар 2 ст. л.
- дрожжи сухие хлебопекарские 7 г
- мука в/с 2,5 ст.
- Начинка:
- морковь 360 г (8 шт.)
- мак 150 г (6 ст. л. с горкой)
- сахар коричневый 3 ст. л. с горкой
- сметана 3 ст. л.
- Для смазывания:
- масло растительное рафинированное
- Выход: 12 шт.
Вы любите пирожки с маком? Тогда смело записывайте этот рецепт в кулинарную книжку.
Тесто для пирожков приготовлено по рецепту моей мамочки.
Угощайтесь!
Как приготовить печеные пирожки с морковью и маком
Пошаговое описание рецепта
4. Добавить сметану и чуть-чуть соли, перемешать, оставить мак набухать пока бродит тесто.
Начинка готова.
5. На подпыленной мукой поверхности подошедшее тесто обмять, скатать в колбаску.
Разделить на 12 частей, скатать в шарик.
Накрыть пленкой и оставить минут на 10.
9. Выложить швом вниз, на смазанный растительным маслом пергамент или коврик для выпечки, застилающий противень.
Отправить в теплое место на расстойку минут на 50.
Расстоявшиеся пирожки, наколоть вилкой, с помощью силиконовой кисточки смазать растительным маслом и отправить в разогретую духовку.
10. Выпекать при 250 ℃ минут 20.
Вынуть из духовки, смазать сливочным маслом.
Накрыть пергаментом и полотенцем, дать отдохнуть минут 10.
12. Т. к. я начала выкладывать начинку по 2,5 ложки, то у меня ее не хватило.
Два оставшихся сочня я раскатала потоньше, смазала сметаной, густо посыпала маком и коричневым сахаром.
Свернула рулетиком и слегка прижала пальцами.
Выступившей с боков начинкой я смазала верх рулетов.
Далее - как пирожки.
