- Тесто:
- 250 мл тёплой воды
- 1,5 ч.л. активных сухих дрожжей
- 640 г муки (4 ст. на 250мл)
- 0,5 ч.л. соли
- 160 г мёда (0,5 ст. на 250 мл)
- А также:
- растительное масло
- 6 сырых яиц
- 1 яйцо для смазывания
- 18 шоколадных чипсов или изюм
Куличи, пасхи, крашеные яйца - всё это традиционные блюда пасхального стола. Захотелось попробовать что-то новое, необычное и интересное, чтоб порадовать и детей и взрослых.
Пасхальные кролики
- это как раз то, что я искала. Милые симпатичные зверюшки крепко держат в лапках по яйцу. Просто так отнять его у них не просто, надо договариваться.
Рецепт приготовления простой, но я сомневалась печь ли мне этих кроликов, так как опасалась, что сырые яйца при выпечке в духовке лопнут. Поэтому и решила печь половину порции. Но всё прошло хорошо, а яйца запеченные в духовке по вкусу как обычные вареные яйца.
Как приготовить пасхальных кроликов в домашних условиях
Пошаговое описание рецепта
1. В небольшую ёмкость налить тёплой воды и высыпать в неё дрожжи. Оставить минут на десять, пока не появится пена.
2. В большой миске соединить просеянную муку и соль, добавить мёд и воду с дрожжами.
Замесить тесто. Если тесто получилось сильно крутое, можно добавить немного воды.
Месить тесто до гладкой и эластичной консистенции, на слегка посыпанную мукой поверхности.
Замешивать тесто также можно в комбайне.
3. Сформировать из теста шар и выложить в смазанную растительным маслом миску. Накрыть миску пищевой плёнкой и на один час оставить в тёплом месте подходить.
4. Через час тесто обмять и разделить его на 6 равных частей.
Сформировать шесть шариков, накрыть полотенцем или плёнкой и оставить на 5 минут.
Я пекла половину порции, все ингредиенты делила на два, поэтому на фотографии только три шарика, а не шесть.
5. Раскатать шарики из теста в овал длиной в 18-20 см. В верхней части овала сделать надрез длиной в 5 см. и раздвинуть края теста. Отсюда у кролика будут расти уши:).
6. Отмерять от разреза вправо и влево по 2 см. и сделать еще разрезы слегка под углом, сформировав голову и лапки кролика.
7. Аккуратно переложить заготовки на противень выстеленный пергаментной бумагой.
Сырые куриные яйца тщательно вымыть и обсушить. Поместить яйца на нижнюю часть овала. Сложить лапки кролика на нижней части яйца. Раздвинуть ушки подальше друг от друга.
Из шоколадных чипсов или изюма сделать носик и глазки.
При помощи зубочистки нарисовать усы возле носа, сделать полосочки на ушках и на лапках.
Можно оформить кролика-девочку и кролика-мальчика:).
Работа над ошибками: усы и прочие полосочки лучше формировать зубочисткой уже перед самой выпечкой.
