![Маковый дрожжевой рулет Маковый дрожжевой рулет](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7286/image_large_6845a840e1b1f2d718604183_18604183.jpg)
![Маковый дрожжевой рулет](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7286/image_middle_6845a840e1b1f2d718604183_18604184.jpg)
- Опара:
- 100 мл теплого молока
- 5-7 г. сухих дрожжей (1 ч.л. с горкой)
- 0,5 ст.л. сахара
- 60-80 г муки (2 ст.л. с горкой)
- Тесто:
- 500 г. муки
- 100 мл. молока
- 2 яйца
- 50 г. сливочного масла
- 1,5 ст. л. сахара
- щепотка соли
- Начинка:
- готовая маковая начинка
- Для смазывания:
- 1 желток
- 1 ст.л. молока
Люблю всю выпечку с маком и так чтоб мака было много-много, а не как в некоторых магазинных булочках. Для выпечки покупаю уже готовую маковую начинку, меня она полностью устраивает и по консистенции и по сладости, и по цене.
Рецепт приготовления дрожжевого теста не сложный, но по времени занимает несколько часов. Поэтому лучше всего баловать себя дрожжевой выпечкой в выходные дни.
Если вы не любитель мака, то можно испечь рулеты с любой другой начинкой, подойдут яблоки, повидло, вишни, абрикосы. А у меня сегодня маковый дрожжевой рулет.
Как приготовить маковый дрожжевой рулет
Пошаговое описание рецепта
![Маковый дрожжевой рулет - шаг 1 Маковый дрожжевой рулет - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7286/image_large_10795a840dff2299d18604165_18604165.jpg)
1. Для опары соединить теплое молоко с сахаром и дрожжами, добавить муку и тщательно перемешать. Накрыть пищевой плёнкой или полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
![Маковый дрожжевой рулет - шаг 2 Маковый дрожжевой рулет - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7286/image_large_3145a840e025344a18604166_18604167.jpg)
2. Подогреть молоко (но не до кипения!), добавить в него соль, сливочное масло и перемешать, чтоб масло растопилось в молоке.
![Маковый дрожжевой рулет - шаг 4 Маковый дрожжевой рулет - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7286/image_large_42055a840e08a502a18604169_18604169.jpg)
4. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки растереть с сахаром, белки взбить в крепкую пену. Взбитые белки и желтки с сахаром переложить в миску к опаре.
![Маковый дрожжевой рулет - шаг 5 Маковый дрожжевой рулет - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7286/image_large_53075a840e0eedc8918604170_18604171.jpg)
5. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Выложить тесто на рабочую поверхность припыленную мукой и месить не менее десяти минут, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
Муки может понадобится немного больше указанного в ингредиентах. Тесто сначала мягкое и липнет к рукам. Не спешите добавлять муку, просто месите его подольше.
![Маковый дрожжевой рулет - шаг 7 Маковый дрожжевой рулет - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7286/image_large_28175a840e183741a18604174_18604174.jpg)
7. Далее тесто обмять и раскатать два прямоугольника. Можно раскатать один большой прямоугольник, а затем его разрезать на две части.
получилось вкусно правда маковую начинку я делала сама.
Надежда, ваш рулет шикарен!![:thumbsup: 👍](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f44d.png?v=2.2.7)
Спасибо первый раз готовила мужу и свекрови тоже понравилось.