Пасхальный пляцок

Пасхальный пляцок
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 200 г сливочного масла
  • 200 г сахара (1 стакан)
  • 4 яйца
  • 1 куриный белок
  • 320 г муки (2 стакана)
  • 150 г жирной сметаны
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 3 ст. л. какао-порошка
  • 3 ст. л. молока
  • Крем:
  • 400 г сметаны
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • Кокосовые шарики:
  • 300 г творога
  • 1 яичный желток
  • 3 ст. л. сахара
  • 1,5 ст.л. манной крупы
  • 80 г кокосовой цветной стружки
  • пакетик ванильного сахара
  • Декор:
  • кондитерская посыпка
Виктория
43673
Пляцок - кондитерское изделие, популярное в Западной Украине, многослойный торт-десерт подают на праздники и торжества.
Пляцки, очень похожи на торт, но, как правило, их пекут в прямоугольной форме. В разрезе пляцок яркий и многоцветный, благодаря разнообразным слоям, начинке и кремам.
Пошаговое описание рецепта
Пасхальный пляцок - шаг 1
1

1. Соединить творог, манную крупу, сахар, ванильный сахар и яичный желток. Перемешать, разделить на несколько частей и добавить в каждую часть кокосовую стружку выбранного цвета. В идеале надо четыре цвета, но у нас нашлось только три).

Пасхальный пляцок - шаг 2
2

2. Скатать их в цветные кокосово-творожные шарики и убрать в морозильную камеру, на то время, что будете готовить тесто.

Пасхальный пляцок - шаг 3
3

3. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, добавить яичный белок. Продолжая взбивать, добавить сметану и яйца.

Пасхальный пляцок - шаг 4
4

4. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать.

Пасхальный пляцок - шаг 5
5

5. Разделить тесто на две неравных части, на 2/3 и 1/3. В 1/3 теста добавить какао-порошок и молоко. Перемешать.

Пасхальный пляцок - шаг 6
6

6. Форму для выпечки 20х20 выстелить пергаментом для выпечки, вылить коричневое тесто и выпекать при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Готовый корж остудить и разрезать вдоль на два коржа.

Пасхальный пляцок - шаг 7
7

7. Для светлого коржа, форму такого же размера выстелить пергаментом, вылить светлое тесто, выложить замороженные цветные шарики (слегка вдавливая их в тесто). Выпекать при температуре 180 градусов немного дольше чем коричневое тесто, минут 35-40.

Пасхальный пляцок - шаг 8
8

8. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой.

Пасхальный пляцок - шаг 9
9

9. Первый коричневый корж смазать сметанным кремом.

Пасхальный пляцок - шаг 10
10

10. На него выложить светлый корж с кокосовыми шариками и тоже смазать кремом.

Пасхальный пляцок - шаг 11
11

11. Накрыть вторым кокосовым коржом и смазать оставшимся кремом и убрать в холодильник на несколько часов.

Пасхальный пляцок - шаг 12
12

12. Перед подачей обрезать неровные края и украсить пляцок,
Приятного чаепития!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Тесто:
  • 200 г сливочного масла
  • 200 г сахара (1 стакан)
  • 4 яйца
  • 1 куриный белок
  • 320 г муки (2 стакана)
  • 150 г жирной сметаны
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 3 ст. л. какао-порошка
  • 3 ст. л. молока
  • Крем:
  • 400 г сметаны
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • Кокосовые шарики:
  • 300 г творога
  • 1 яичный желток
  • 3 ст. л. сахара
  • 1,5 ст.л. манной крупы
  • 80 г кокосовой цветной стружки
  • пакетик ванильного сахара
  • Декор:
  • кондитерская посыпка
Рекомендуем!
Вверх