Шоколадный пирог с творогом

Шоколадный пирог с творогом
1 час
5 и более порций
  • Шоколадное тесто:
  • 115 г сливочного масла
  • 60 г какао-порошка
  • ванильный сахар
  • 1/2 ч.л. уксуса
  • 180 г сахара
  • щепотка соли
  • 2 яйца
  • 175 г муки
  • кефир по необходимости
  • Начинка:
  • 230 г творога
  • 1 яичный желток
  • 3 ст.л. сахара
  • ванильный сахар
Этот пирог вкусный в день выпечки, но еще вкуснее на второй день. Так что смело пеките его заранее и храните в герметичном контейнере.

Пошаговое описание рецепта

Шоколадный пирог с творогом - шаг 1
1

1. Соединить все сухие ингредиенты, добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Добавить уксус.

Шоколадный пирог с творогом - шаг 2
2

2. Отдельно взбить яйца и вылить в тесто.

Шоколадный пирог с творогом - шаг 3
3

3. Тщательно перемешать шоколадную массу. Если тесто сильно густое, добавить кефир, чтобы тесто получилось как густая сметана. Отсыпать в чашку 3-4 ст.л. шоколадного теста.

Шоколадный пирог с творогом - шаг 4
4

4. Творог взбить с сахаром, яичным желтком и ванильным сахаром.

Шоколадный пирог с творогом - шаг 5
5

5. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки, размером 20х20, выстелить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом.
Переложить шоколадное тесто в подготовленную форму и разровнять.
Распределить творожную смесь ровным слоем поверх шоколадного теста.

Шоколадный пирог с творогом - шаг 6
6

6. Затем сверху на творожный слой выложить оставшееся в чашке шоколадное тесто и разровнять.

Шоколадный пирог с творогом - шаг 7
7

7. Используя острый нож или зубочистку, сделать произвольные разводы на пироге.

Шоколадный пирог с творогом - шаг 8
8

8. Выпекать пирог в течении 30-40 минут, готовность проверять зубочисткой или шпажкой.

Шоколадный пирог с творогом - шаг 9
9

9. Готовый пирог полностью остудить и только потом извлекать из формы и нарезать.
Приятного чаепития!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 9
  • VLora
    VLora 2

    Испекла пирог по Вашему рецепту. Получилось очень сухое тесто. Вы пишете "влить шоколадное тесто". А оно у меня совершенно не льется - густое очень. Как оно у Вас получилось жидким? Может, какой-то ингридиент пропущен в рецепте? А так - очень вкусный пирог, хорошее вкусовое сочетание. Только суховат...

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44104

      Проверила, ингредиенты не пропущены. Может в "влить" я погорячилась, скорее выложить. Тесто гуще, чем на оладьи, но не сухое. В шаге 3 можно посмотреть, что оно не густое, но и не жидкое. Может яйца маленькие у вас были? Пересмотрела пошаговые фото, думала, может и правда, что-то забыла... Да нет, все правильно. Надо будет повторить рецепт на днях:an_ny_tik:

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44104

      Вот сейчас полистала рецепты с похожим составом ингредиентов. В некоторых добавляют кефир. Я не добавляла, но думаю, что можно.

  • VLora
    VLora 2

    Спасибо. Попробую добавить кефир. А так, очень вкусно получилось

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44104

      Напишите, пожалуйста, как получилось, а то я как-то сильно огорчилась, что у вас не получилось. :an_ny_tik:

  • VLora
    VLora 2

    Не переживайте. Я просто не самая профессиональная хозяйка. Еда ж это чувствует. Как сделаю с кефиром, опишу эффект

  • редиска
    редиска

    Подскажите скольки поцентный уксус должен быть и не пахнет ли потом пирог уксусом ,как влияет на тесто без соды?

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44104

      Я брала яблочный уксус 6%. Пирог уксусом не пах. Не знаю, как он влияет без соды:an_smile:, это, наверное, уже из области химии, но пирог мне понравился.

    • редиска
      редиска

      Спасибо попробую ))) Я такой еще ни разу не пекла :an_smile:


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх