2. Отделим белки от желтков у 3 яиц. Белки уберем в холодильник. Желтки нам не понадобятся (закройте их пищевой пленкой и храните в холодильнике пока не используете).
Шаг 3
3
3. Отмерим хлопья ложкой или весами.
Шаг 4
4
4. Хлопья необходимо измолоть в муку. Можно это сделать с помощью кофемолки или блендера.
Шаг 5
5
5. Вот так должно получиться. Можно еще мельче, но я люблю чтобы хлопья чувствовались в печенье.
Шаг 6
6
6. Теперь настала участь белков. Достаем их из холодильника, добавляем щепотку соли и взбиваем на маленькой скорости.
Шаг 7
7
7. Увеличиваем скорость до максимальной.
Шаг 8
8
8. Взбиваем до такой массы.
Шаг 9
9
9. Просеиваем хлопья.
Шаг 10
10
10. Аккуратно вмешиваем снизу вверх силиконовой лопаткой. Главное не нарушить структуру белка !
Шаг 11
11
11. Разогреваем духовку до 150 градусов. Выстилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем тесто чайной ложкой. Ставим в духовку на 45-50 минут.
Шаг 12
12
12. Приятного аппетита! Если вам понравился рецепт ставьте лайк )
