- Тесто:
- 150 г. муки
- 1 ст.л. сахара
- 120 г. сливочного масла
- 1-4 ст.л. ледяной воды
- 1/2 ч.л. соли
- Начинка:
- 200 г. клубники
- 100 г. черешни без косточек
- 50 г. сахара
- 1 ст.л. картофельного крахмала
Галета — это, наверное, самый простой вид выпечки из песочного теста. Готовить её очень просто: раскатали тесто, выложили начинку и в духовку. И через пол часа вы достаёте из духовки нереально вкусную, ароматную галету, с рассыпчатой хрустящей основой и сочной начинкой.
Для галет идеально подходит начинка из сезонных ягоды, фруктов и овощей. Поэтому галеты – это моя любимая всесезонная выпечка:).
Как приготовить галету с клубникой и черешней
Пошаговое описание рецепта
1. Просеянную муку и замороженное масло порубить ножом.
Нашла совет, что масло с мукой можно рубить в блендере или комбайне. Теперь делаю только так.
2. Добавить соль, ледяную воду и собрать тесто в шар. Воду подливать надо понемногу, может понадобиться меньше, чем 4 ст.ложки.
Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
3. У клубники удалить плодоножки, у черешни косточки и засыпать ягоды крахмалом и сахаром. Оставить на 30 минут, чтобы они пустили сок.
4. Между двумя листами пергамента раскатать тесто в круг (чуть толще к середине и потоньше к краям). Снять верхний лист.
5. С ягод слить лишний сироп и выложить их горкой в центре круга, оставляя по краям по 3 см.
как-то делала галету-получился сухарь..надо по вашему рецепту попробовать