Галета с клубникой и черешней

1 час 40 минут
4 порции
Галета с клубникой и черешней
  • Тесто:
  • 150 г. муки
  • 1 ст.л. сахара
  • 120 г. сливочного масла
  • 1-4 ст.л. ледяной воды
  • 1/2 ч.л. соли
  • Начинка:
  • 200 г. клубники
  • 100 г. черешни без косточек
  • 50 г. сахара
  • 1 ст.л. картофельного крахмала

Галета — это, наверное, самый простой вид выпечки из песочного теста. Готовить её очень просто: раскатали тесто, выложили начинку и в духовку. И через пол часа вы достаёте из духовки нереально вкусную, ароматную галету, с рассыпчатой хрустящей основой и сочной начинкой.

Для галет идеально подходит начинка из сезонных ягоды, фруктов и овощей. Поэтому галеты – это моя любимая всесезонная выпечка:).

Как приготовить галету с клубникой и черешней

Шаг 1
Галета с клубникой и черешней - шаг 1
1

1. Просеянную муку и замороженное масло порубить ножом.

Совет

Нашла совет, что масло с мукой можно рубить в блендере или комбайне. Теперь делаю только так.

Шаг 2
Галета с клубникой и черешней - шаг 2
2

2. Добавить соль, ледяную воду и собрать тесто в шар. Воду подливать надо понемногу, может понадобиться меньше, чем 4 ст.ложки.
Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час.

Шаг 3
Галета с клубникой и черешней - шаг 3
3

3. У клубники удалить плодоножки, у черешни косточки и засыпать ягоды крахмалом и сахаром. Оставить на 30 минут, чтобы они пустили сок.

Шаг 4
Галета с клубникой и черешней - шаг 4
4

4. Между двумя листами пергамента раскатать тесто в круг (чуть толще к середине и потоньше к краям). Снять верхний лист.

Шаг 5
Галета с клубникой и черешней - шаг 5
5

5. С ягод слить лишний сироп и выложить их горкой в центре круга, оставляя по краям по 3 см.

Шаг 6
Галета с клубникой и черешней - шаг 6
6

6. Аккуратно приподнять края и завернуть их на начинку. Слегка прижать в местах нахлёста.

Шаг 7
Галета с клубникой и черешней - шаг 7
7

7. Выпекать галету в разогретой до 200 градусов духовке 30–35 минут.

Шаг 8
Галета с клубникой и черешней - шаг 8
8

8. Охладить, посыпать сахарной пудрой и можно подавать к чаю. Приятного чаепития!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх