![Мятные кексы Мятные кексы](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9506/image_large_90605ec644d999d6490052179_90052179.jpg)
![Мятные кексы](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9506/image_middle_90605ec644d999d6490052179_90052179.jpg)
- Нам понадобится:
- мята свежая – 30 г
- масло растительное – 120 мл
- молоко – 120 мл
- яйца – 2 шт
- сахар – 100 гр
- мука – 150 гр
- разрыхлитель – 1 ч.л
- сахарная пудра (по желанию) – 10 гр
Вкусные, нежные, мягкие, ароматные мятные кексы всего за полчаса. Тесто для кексов готовится на молоке и растительном масле со свежей мятой.
Как приготовить мятные кексы быстро и просто
Пошаговое описание рецепта
![Мятные кексы - шаг 1 Мятные кексы - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9506/image_large_59575ec644f5b611590052175_90052175.jpg)
1. Подготовить все ингредиенты. В данном рецепте лучше использовать рафинированное растительное масло, молоко можно использовать любой жирности. Муки может понадобиться больше или меньше количества, указанного в рецепте, в зависимости от ее качества. Нам понадобятся не целые веточки мяты, а только листья.
![Мятные кексы - шаг 2 Мятные кексы - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9506/image_large_19885ec6450645b3990052176_90052176.jpg)
2. Обрываем листики мяты, промываем и кладем в чашу блендера. Добавляем растительное масло. Перебиваем блендером до однородности, и получаем мятное масло. Включаем духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
![Мятные кексы - шаг 3 Мятные кексы - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9506/image_large_32305ec64517c4e9c90052176_90052176.jpg)
3. Яйца взбиваем с сахаром до пышности, яичная масса при этом должна увеличиться в 2-3 раза. Ко взбитым яйцам с сахаром добавляем молоко и мятное масло и ещё раз хорошо взбиваем массу до однородности. В муку добавляем разрыхлитель, хорошо перемешиваем, просеиваем к остальным ингредиентам. Замешиваем тесто (можно сделать это как миксером, так и обычным венчиком). Тесто получается достаточно жидким.
![Мятные кексы - шаг 4 Мятные кексы - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9506/image_large_79505ec6452b68ed790052177_90052178.jpg)
4. Распределяем готовое тесто по формочкам, заполняя их не более чем на 2/3 (у меня обычно получается 12 – 13 штук, форма для кексов стандартная). Выпекаем кексы в духовке при 180 градусах около 20 — 25 минут. Время выпечки может разниться, в зависимости от особенностей духовки, поэтому ориентируйтесь на готовность кексов. Проверить готовность можно, вставив деревянную шпажку в середину кекса — она должна оставаться чистой и сухой.